Le secret des cuisines africaines
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Publié par
Date de parution
25 mai 2024
Nombre de lectures
0
Langue
Français
Poids de l'ouvrage
26 Mo
Ce petit goût-là d’où vient-il ? Quel est-il ? Comment cette sauce tomate aux ingrédients classiques et connus –tomates, oignons, persil- devient-elle si incroyablement onctueuse et savoureuse ?! Le poulet si délicieux, à la chair tendre, et parfumée alors que la peau croustille à merveille ? Quel est donc le secret de ce petit goût-là ?
À table pour lever le voile et partager ce secret, deux amies et complices, cuisinières généreuses Aïssatou Mbaye et Nathalie Brigaud Ngoum.
- Aïssatou est autrice du blog « Aistou Cuisine », des livres « Pastels et Yassa » et « Saveurs subsahariennes », et fondatrice de l’agence de communication : Studio Keliba. Sur les réseaux
- Nathalie est autrice du blog Envolées Gourmandes du livre « Mon imprécis de cuisine », et fondatrice d’une école de cuisine et pâtisserie.
Dans cette émission, vous entendez parler de :
- Mosuke, le restaurant de Mory Sacko, à Paris
- BMK, les restaurants de Abdoulaye et Fousseyni Djikine
- La marmite de Senda Waguena, chef du Bistrot Saint Clair à Etretat en Normandie.
DIAPORAMA
Côté musique : le choix de la playlist de RFI : Pomoni, du groupe Muthoni Drummer Queen.
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