La physique du pop corn , livre ebook

162

pages

Français

Ebooks

2021

Écrit par
Aidan Randle-Conde

Publié par
EDP Sciences

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Publié par

EDP Sciences

Date de parution

14 octobre 2021

Nombre de lectures

EAN13

9782759825912

Langue

Français

Poids de l'ouvrage

29 Mo

Prêt à vous amuser avec votre nourriture ?

Découvrez comment on peut créer de l'électricité, apprenez le fonctionnement interne des atomes et réalisez des expériences en faisant des vagues, etc. Devenez un scientifique de la cuisine en appréhendant les gaz à l'aide d'une montgolfière artisanale, en utilisant la lumière pour recréer un arc-en-ciel et en maîtrisant l'élan avec des modèles réduits de voitures !! Ce petit livre utilise la science appliquée pour une approche amusante et interactive de l'apprentissage pour toute la famille.

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Date de parution

14 octobre 2021

Nombre de lectures

EAN13

9782759825912

Langue

Français

Poids de l'ouvrage

29 Mo

ladu PHYSIQUE

Transatîon from the Engîsh anguage edîtîon of:The Physics of Popcorn

Traductîon et mîse en page de ’édîtîon françaîse : Benjamîn Peyet

ISBN (papîer) : 978-2-7598-2590-5

ISBN (ebook) : 978-2-7598-2591-2

Tous droîts de traductîon, d’adaptatîon et de reproductîon par tous procédés, réservés pour tous pays. La oî du 11 mars 1957 n’autorîsant, aux termes des aînéas 2 et 3 de ’artîce 41, d’une part, que es « copîes ou reproductîons strîctement réservées à ’usage prîvé du copîste et non destînés à une utîîsatîon coectîve », et d’autre part, que es anayses et es courtes cîtatîons dans un but d’exempe et d’îustratîon, « toute représentatîon întégrae, ou partîee, faîte sans e consentement de ’auteur ou de ses ayants droît ou ayants cause est îîcîte » (aînéa 1er de ’artîce 40). Cette représentatîon ou reproductîon, par queque procédé que ce soît, constîtueraît donc une contrefaçon sanctîonnée par es artîces 425 et suîvants du code péna.

AVERTISSEMENT DE SÉCURITÉ Les expérîences décrîtes dans ce îvre doîvent être réaîsées sous a supervîsîon d’un adute et avec toutes es précautîons nécessaîres, en partîcuîer pour ce qu’î s’agît des aergîes et întoérances aîmentaîres. Les înstructîons de chacune des expérîences ne doîvent pas se substîtuer au bon sens bîen înformé des partîcîpants. L’auteur et ’édîteur décînent par avance toute responsabîîté quant aux încîdents quî pourraîent survenîr ors de a réaîsatîon de ces expérîences.

a PHYSIQUEldu

SCIENCE EN CUISINE D R . A I D A N R A N D L E - C O N D E

6INTRODUCTION

SOMMAIRE

CHAPITRE 1 : CHALEUR ET ÉNERGIE 10DÉCOUVRIR :Densité et poussée 12EXPÉRIMENTER :Premier pop 14DÉCOUVRIR :États de la matière 16DÉCOUVRIR :Chaleur et énergie 18EXPÉRIMENTER :Modèle de convection 20APPRENDRE :Densité 21APPRENDRE :Transfert de chaleur 22DÉCOUVRIR :Gaz parfait et machines à vapeur 24EXPÉRIMENTER :Changer l’eau en vapeur 26DÉCOUVRIR :Éclater le grain 28EXPÉRIMENTER :Pression du pop 30APPRENDRE :Équilibrer une équation 32EXPÉRIMENTER :Vol en montgolﬁère 34APPRENDRE :Propriétés des solides, des liquides et des gaz

CHAPITRE 2 : ONDES ET ÉLECTROMAGNÉTISME 38DÉCOUVRIR :Électricité et magnétisme 40EXPÉRIMENTER :Électricité et magnétisme dans la cuisine 44APPRENDRE :Électricité et magnétisme

46DÉCOUVRIR :Qu’est-ce qu’une onde ? 48EXPÉRIMENTER :Faire des vagues 52DÉCOUVRIR :Spectre électromagnétique 54EXPÉRIMENTER :Faire un arc-en-ciel 56APPRENDRE :Vitesse des ondes 57APPRENDRE :Au-delà du visible 58DÉCOUVRIR :Un micro-onde, comment ça marche ? 60EXPÉRIMENTER :Micro-ondes et vitesse de la lumière 62DÉCOUVRIR :Électricité 64APPRENDRE :Circuits 65APPRENDRE :Différentes centrales 66EXPÉRIMENTER :Fabriquer un moteur à pile 68DÉCOUVRIR :Qu’est-ce que la lumière ? 70EXPÉRIMENTER :Filtrer la lumière 74APPRENDRE :Envoyer des codes secrets avec des photons

CHAPITRE 3 : FORCES ET GRAVITÉ 78DÉCOUVRIR :Forces e 80EXPÉRIMENTER :Tester la 3 loi de Newton 82APPRENDRE :Graphiques de vitesse 84DÉCOUVRIR :Gravité 86EXPÉRIMENTER :Chute et gravité

88APPRENDRE :Gravité et expérience de pensée 90DÉCOUVRIR :Quantité de mouvement 92EXPÉRIMENTER :Mouvement conservé 94APPRENDRE :Jouer au billard 96DÉCOUVRIR :Baseball et boulets 98EXPÉRIMENTER :Projectiles de popcorn 100APPRENDRE :Moment cinétique 102DÉCOUVRIR :Friction et résistance 104EXPÉRIMENTER :Friction en action 106APPRENDRE :Friction et camions

CHAPITRE 4 : PHYSIQUE NUCLÉAIRE ET ESPACE 110DÉCOUVRIR :Atomes et noyaux 112EXPÉRIMENTER :Popcorn nucléaire 114APPRENDRE :Dans l’atome 116DÉCOUVRIR :Physique et médecine 118EXPÉRIMENTER :Rayons X, scanners et bagages 120APPRENDRE :Oranges et radioactivité 122DÉCOUVRIR :Assez de popcorn pour former une étoile 124EXPÉRIMENTER :Système solaire 126APPRENDRE :Vitesse de libération 128DÉCOUVRIR :Comment marchent les fusées

130EXPÉRIMENTER :Construire une navette spatiale 132APPRENDRE :Missions spatiales 134DÉCOUVRIR :Relativité restreinte 136EXPÉRIMENTER :Gravité et relativité générale 138APPRENDRE :Vaisseaux super rapides 140DÉCOUVRIR :Terre et système solaire 142EXPÉRIMENTER :Ce qu’on voit depuis la Terre 144APPRENDRE :Planètes visibles

146RÉPONSES 156INDEX 160CRÉDITS PHOTOGRAPHIQUES

INTRODUCTION

e 2 août 1971, ’astronaute amérîcaîn Davîd Scott a âché en L même temps un marteau et une pume, quî après eur chute ont touché e so au même moment. Davîd étaît aors sur a Lune et, s’î a âché ce marteau et cette pume, c’étaît pour prouver une îdée vîeîe de pus de 300 ans, une îdée de Gaîée, céèbre e savant îtaîen du XVI sîèce. Cette îdée, a voîcî : a gravîté – cette force quî faît tomber es choses – faît tout tomber à a même vîtesse.

On s’attendraît pourtant à ce que a pume tombe pus entement que e marteau, car ’aîr a raentît davantage. Maîs comme î n’y a pas d’aîr sur a Lune, Davîd a pu mettre en pratîque ’îdée de Gaîée et prouver qu’î avaît raîson.

I étaît împortant de vérîier ’îdée de Gaîée dans un endroît sans aîr. Maîs e pus împortant, c’est que cette expérîence sur a Lune a été un succès. Gaîée s’întéressaît à a chute des objets sur Terre. Pourtant, î a aboutî à une îdée quî s’appîque partout dans ’Unîvers. La physîque est aînsî, ee s’întéresse aux îdées quî s’appîquent partout et tout e temps. Ee cherche es règes fondamentaes quî régîssent e fonctîonnement de tout ’Unîvers.

La physîque nous aîde à comprendre e monde et même ’Unîvers, du pus petît fragment de matîère aux vastes gaaxîes, de a chaeur au centre du Soeî à ’espace îninîment gacé. Et comme a physîque marche à toutes es époques, es règes quî régîssent ’Unîvers d’aujourd’huî n’ont pas changé depuîs des mîîards d’années, et règneront encore très ongtemps.

LA PHYSIQUE DUPOPCORN

Dans ce îvre, vous serez guîdés au travers des prîncîpaux domaînes de a physîque. Vous trouverez de nombreuses expérîences avec eur texte expîcatîf, et des quîz amusants pour vous assurer que vous avez bîen retenu es concepts exposés. Ces expérîences nécessîtent du matérîe sîmpe. S’î vous manque un îngrédîent chez vous, demandez à un amî ou au voîsîn.

Maîs qu’est-ce que e popcorn vîent faîre à-dedans ? Eh bîen, pas ma de choses, car a physîque du popcorn est a même que a physîque de tout e reste. Par exempe, a physîque de a vapeur n’întervîent pas que pour faîre du popcorn, c’est aussî ce quî a aîmenté a Révoutîon îndustrîee. Les ondes quî cuîsent e popcorn dans un four à mîcro-ondes sont es mêmes que cees quî font fonctîonner tous es tééphones portabes et es radîos du monde. Et es atomes quî constîtuent e popcorn ont été formés au cœur des étoîes avant de se répandre partout dans ’Unîvers.

Aujourd’huî, ce sont peut-être des objets banas que vous construîrez, maîs demaîn vous pourrîez voer dans ’espace. Aujourd’huî, vous vous amuserez avec des aîmants, maîs pus tard peut-être votre métîer consîstera-t-î à înventer des machînes încroyabes. Une foîs que vous comprenez a physîque, es seues îmîtes, ce sont es oîs de a nature. C’est aînsî que es humaîns ont été capabes d’aer sur a Lune, de créer Internet et de déveopper des énergîes durabes.

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