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![Etude du mécanisme de coacervation complexe entre les fractions principales de la gomme d Acacia et la [beta]-lactoglobuline - Comparaison avec la gomme d Acacia non fractionnée, Study of the mechanism of complex coacervation between beta-lactoglobulin and the major fractions of acacia gum - comparaison with the unfractionnated acacia gum](https://img.uscri.be/pth/fe9983e24df57a07d8ccaa278f55c414e57a676e)
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Etude du mécanisme de coacervation complexe entre les fractions principales de la gomme d'Acacia et la [beta]-lactoglobuline - Comparaison avec la gomme d'Acacia non fractionnée, Study of the mechanism of complex coacervation between beta-lactoglobulin and the major fractions of acacia gum - comparaison with the unfractionnated acacia gum
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