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Le fromage
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Le fromage

Collectif

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Le fromage

Collectif

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1047 pages

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La transformation fromagère caprine fermière
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La transformation fromagère caprine fermière

Magali Pradal

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La transformation fromagère caprine fermière

Magali Pradal

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377 pages

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Français

Laits et produits laitiers. Volume 2 Transformation et technologies
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Laits et produits laitiers. Volume 2 Transformation et technologies

François-Marie Luquet

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Laits et produits laitiers. Volume 2 Transformation et technologies

François-Marie Luquet

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664 pages

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Français

Fondements physicochimiques de la technologie laitière
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Fondements physicochimiques de la technologie laitière

Thomas Croguennec, Jeantet Romain, Gérard Brulé

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Fondements physicochimiques de la technologie laitière

Thomas Croguennec, Jeantet Romain, Gérard Brulé

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179 pages

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Français

Structures et technofonctions des protéines du lait
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Structures et technofonctions des protéines du lait

Denis Lorient, Philippe Cayot

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Structures et technofonctions des protéines du lait

Denis Lorient, Philippe Cayot

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388 pages

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Français

Génie des procédés appliqué à l industrie laitière, 2e éd.
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Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière, 2e éd.

Gérard Brulé, Jeantet Romain, Guillaume Delaplace

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Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière, 2e éd.

Gérard Brulé, Jeantet Romain, Guillaume Delaplace

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211 pages

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Français

Les produits laitiers
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Les produits laitiers

Jeantet Romain, Thomas Croguennec, Michel Mahaut, Pierre Schuck, Gérard Brulé

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Les produits laitiers

Jeantet Romain, Thomas Croguennec, Michel Mahaut, Pierre Schuck, Gérard Brulé

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201 pages

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Français

Un os dans le yaourt
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Un os dans le yaourt

Yves.Victor De Bacilly

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Actualité et débat de société

Un os dans le yaourt

Yves.Victor De Bacilly

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119 pages

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Français

Nouveau manuel complet d industrie laitière pour la province de Québec [microforme]
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Nouveau manuel complet d'industrie laitière pour la province de Québec [microforme]

Gabriel Henry

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Savoirs

Nouveau manuel complet d'industrie laitière pour la province de Québec [microforme]

Gabriel Henry

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431 pages

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Français

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