Intérêts nutritionnel et diététique du lait de chèvre , livre ebook
204
pages
Français
Ebooks
1997
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Publié par
Date de parution
01 janvier 1997
Nombre de lectures
0
EAN13
9782759204915
Langue
Français
Ce compte-rendu de colloque expose les données les plus récentes sur la composition et la valeur nutritionnelle du lait de chèvre mais aussi sur les possibilités d'amélioration de sa qualité (alimentation, transgénèse). Il apporte le témoignage de médecins ayant expérimenté la substitution du lait de chèvre au lait de vache pour l'alimentation des enfants. Les professionnels de la filière expriment leurs attentes en matière de recherche et de développement dans le domaine du lait et des produits laitiers caprins. Cet ouvrage intéressera le milieu médical et scientifique mais aussi tout acteur de la filière impliqué dans la valorisation du lait de chèvre.
Publié par
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01 janvier 1997
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EAN13
9782759204915
Langue
Français
