Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural , livre ebook
163
pages
Français
Ebooks
2013
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Publié par
Date de parution
12 août 2013
Nombre de lectures
0
EAN13
9782759220281
Langue
Français
Dotée de nouveaux rôles – ludique, récréatif, résidentiel, mais aussi environnemental ou paysager –, la ruralité française poursuit sa transformation. Son développement répond à l’affirmation de nouvelles préoccupations sociales auxquelles s’ajoutent une diversité d’acteurs et une pluralité de biens et de services. L’ouvrage s’appuie sur l’analyse approfondie de trois territoires ruraux à fortes potentialités patrimoniales et agroalimentaires situés dans le sud-ouest de la France. L’auteur y traite de la valorisation des patrimoines alimentaires et considère les productions alimentaires locales comme des ressources pour l’avenir des territoires.
Publié par
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12 août 2013
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EAN13
9782759220281
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Français
