Hot Peppers , livre ebook

117

pages

English

Ebooks

2009

Écrit par
Richard Schweid

Publié par
The University of North Carolina Press

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Publié par

The University of North Carolina Press

Date de parution

15 novembre 2009

Nombre de lectures

EAN13

9780807889664

Langue

English

Poids de l'ouvrage

1 Mo

Smitten by a love of hot peppers, journalist Richard Schweid traveled to the capital of the U.S. hot sauce industry, New Iberia, Louisiana. This is Cajun country, and capsicum (as hot peppers are known botanically) thrive in the region's salty, oil-rich soil like nowhere else. At once an entertaining exploration of the history and folklore that surround hot peppers and a fascinating look at the industry built around the fiery crop, Schweid's book also offers a sympathetic portrait of a culture and a people in the midst of economic and social change.

This edition of Hot Peppers has been thoroughly updated and includes some twenty-five recipes for such deliciously spicy dishes as crawfish etouffee, jambalaya, and okra shrimp gumbo.

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Publié par

The University of North Carolina Press

Date de parution

15 novembre 2009

Nombre de lectures

EAN13

9780807889664

Langue

English

Poids de l'ouvrage

1 Mo