Beauty & Food , livre ebook

Remerciements
Je remercie toutes les lectrices de mamzelleemie.com qui m’encouragent et me soutiennent chaque jour. Et, bien sûr, toutes les personnes qui ont participé à l’élaboration de cet ouvrage. Audrey Cosson remercie Zoé Armbruster pour son aide précieuse et sa bonne humeur.
RECETTES ET CONSEILS NUTRITION POUR MAGNIFIER SA BEAUTÉ

STYLISME : AUDREY COSSON
PHOTOGRAPHIES : NATHALIE CARNET
ILLUSTRATIONS : ÉMILIE RAMON
Préface
Pendant des années, ma peau et mes cheveux n’étaient pas au top de leur forme : peau ultrasensible, chute de cheveux. J’ai alors tenté toutes sortes de produits – plus douteux les uns que les autres – pour les rebooster, jusqu’au jour où la fameuse liste INCI* est apparue sur les packagings (1998). Je ne vous raconte pas quelle fut mon indignation quand je sus ce que je mettais sur ma peau et mes cheveux, et je compris que j’avais moi-même, sans le vouloir, rendu ma peau hyperréactive !
Ma façon de consommer a depuis littéralement changé et j’ai pris conscience (j’ai pris une claque !) de ce que l’industrie nous cachait… J’ai remédié au problème en changeant littéralement mon mode de vie pour une consommation plus safe , aussi bien dans l’alimentation que dans les cosmétiques.
J’ai beaucoup lu, cherché, décrypté… Je me suis formée, si bien que j’ai créé mon blog pour tenter de proposer des informations parfois un peu dissimulées, des alternatives pratiques et faciles à adopter, un style de vie un tant soit peu différent mais toujours dans l’air du temps !
La Beautyfood, ce n’est ni une méthode miracle, ni une façon farfelue de s’alimenter, encore moins un régime draconien : c’est un style de vie qui prône une alimentation green pour retrouver une peau de rêve ! Et ça marche, c’est scientifique ! De nombreuses études corroborent les informations que vous trouverez dans cet ouvrage, car, évidemment, je n’ai rien inventé, la bonne santé générale passe par l’assiette, les nutriments nourrissent toutes les cellules de notre corps, y compris celles de notre peau et de nos cheveux !
Si je cuisine beaucoup au feeling, j’ai appris, au fil des années, à doper mon assiette pour embellir ma peau et mes cheveux.
La Beautyfood, ça passe par des petits gestes anodins comme saupoudrer sa salade de levure de bière, arroser de quelques gouttes d’huile d’onagre un toast d’avocat, mais aussi préparer un jus bonne mine ou un porridge antiâge ! La Beautyfood, c’est chouchouter sa peau autrement !
Dans la première partie de l’ouvrage, vous découvrirez mes conseils pour retrouver un teint éclatant avec une alimentation saine, healthy et gourmande ! Et, dans la seconde partie, je vous ai concocté une trentaine de recettes beautyfood à tendance végétarienne – et souvent sans gluten –, à cuisiner au fil des saisons pour mettre en pratique la Beautyfood !
Émilie Hébert

*International Nomenclature of Cosmetic Ingredients
Retrouvez-moi sur mon blog : www.mamzelleemie.com

Style de vie beautyfood
Objectifs & conséquences
Pourquoi avons-nous toujours tendance à dépenser des sommes astronomiques dans des produits de beauté pour soigner notre peau ? Une alimentation saine et bien pensée peut avoir un impact incroyable sur notre beauté. D’ailleurs, ne dit-on pas que la beauté vient de l’intérieur ? Tout simplement parce que notre peau est le reflet de ce à quoi ressemble notre corps… à l’intérieur.
La peau est le plus grand organe du corps humain. En moyenne, elle mesure 2 mètres carrés et pèse presque 5 kilos. Elle remplit plusieurs fonctions essentielles pour l’organisme comme la protection de notre corps contre les agressions extérieures et la rétention de la chaleur interne. Si notre peau ou nos cheveux ne vont pas bien, c’est le signe d’un déséquilibre interne !
L’épiderme se renouvelle en permanence. Bien sûr, si vous décidez de modifier votre assiette pour retrouver une belle peau, ne vous attendez pas à un changement radical de l’état de votre peau du jour au lendemain. Si vous mangez une courge, vous n’aurez pas un teint halé et éclatant en vous réveillant le lendemain ! De même, si vous engloutissez un paquet entier de germe de blé, vous ne vous transformerez pas en princesse Raiponce dans la nuit ! Il va falloir compter plusieurs semaines pour voir les bénéfices progressifs sur votre beauté.
Pourquoi ? Parce que notre corps est en renouvellement perpétuel, les cellules de notre peau mettant 4 à 6 semaines pour se régénérer. Cela prend du temps, certes, mais la bonne nouvelle, c’est qu’il n’est jamais trop tard pour commencer !
Les ennemis de la peau l’alimentation déséquilibrée le soleil la cigarette la pollution le froid, le vent la climatisation, le chauffage le stress le manque de sommeil
Savez-vous que les hormones contenues dans le lait de vache favorisent l’acné ? Avez-vous déjà pensé qu’un teint terne pourrait bien être le résultat de votre consommation de gluten ? Savez-vous que certaines carences en minéraux peuvent jouer un rôle majeur sur la santé de votre peau et de vos cheveux ?
Dès que nous nous levons, notre peau et nos cheveux sont agressés et ce, tout au long de la journée. Rayons UV, pollution, cosmétiques pas toujours recommandables, stress, brushings répétitifs… Bien que nous ne puissions rien faire contre certains facteurs, nous pouvons éviter d’en rajouter une couche à l’intérieur !
Certains aliments, que j’aime qualifier « d’ennemis publics », causent de vrais dommages à notre peau, nos cheveux, nos ongles, notre poids, notre humeur et, bien évidemment, à notre santé ! Ils augmentent la charge toxique de notre corps, interfèrent dans le bon fonctionnement des organes et accélèrent le processus de vieillissement.
Conséquences : teint terne, acné, peau grasse ou, au contraire, peau sèche, déshydratée, chute de cheveux, pellicules, ongles cassants… La plupart du temps, ils jouent également un rôle sur votre moral. La seule façon d’arrêter ce cercle vicieux est de faire le tri dans votre assiette !
Avec la Beautyfood, vous allez détoxifier votre organisme (grand nettoyage interne, boutons, acné) ; booster l’hydratation de votre peau et de vos cheveux ; obtenir une peau plus rebondie (déshydratation, ridules…) ; régénérer et cicatriser votre peau ; stimuler la pousse de vos cheveux et de vos ongles ; réduire l’inflammation (rougeurs, peaux sensibles, peaux irritées) ; demeurer plus jeune plus longtemps (antioxydant, protecteur UV…) ; avoir bonne mine toute l’année ; garder la forme.
Voici mes quatre bonnes résolutions, faciles à mettre en pratique pour retrouver une belle peau.