Méthodes instrumentales d'analyse chimique et applications , livre ebook

395

pages

Français

Ebooks

2011

Écrit par
Gwenola Burgot , Jean-Louis Burgot

Publié par
Tec & Doc

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Tec & Doc

Date de parution

16 février 2011

Nombre de lectures

336

EAN13

9782743017859

Langue

Français

Poids de l'ouvrage

19 Mo

Ce manuel rassemble de manière condensée les informations essentielles sur les méthodes instrumentales les plus utilisées en analyse quantitative : les méthodes de séparation et d'analyse chromatographiques et électrophorétiques font l'objet de la première partie , la seconde partie présente les méthodes spectrales : spectrophotométrie d'absorption moléculaire, spectrofluorométrie moléculaire, turbidimétrie, néphélométrie, spectroscopie atomique, spectrométries d'absorption et d'émission atomiques. Cette troisième édition, augmentée et mise à jour, intègre les derniers développements techniques ainsi qu'une troisième partie, totalement nouvelle, traitant des méthodes thermiques d'analyse dont la thermogravimétrie, les analyses thermique et calorimétrique différentielles et la titrimétrie thermométrique. En présentant certains développements théoriques poussés sur les principes fondamentaux de chacune de ces méthodes, l'ouvrage Méthodes instrumentales d'analyse chimique et applications, permet d'en optimiser la compréhension, l'utilisation et l'adaptation. Toutes les méthodes sont illustrées par de nombreuses applications choisies dans des domaines aussi variés que la pharmacie, l'agroalimentaire, l'environnement ou l'analyse biologique. Par la richesse des exemples présentés, Méthodes instrumentales d'analyse chimique et applications, s'adresse aux professionnels en activité ou en formation de l'analyse chimique, dans des disciplines aussi diverses que la pharmacie industrielle ou hospitalière, l'analyse biomédicale, l'industrie agroalimentaire, l'environnement, la répression des fraudes...

Liste des abréviations. Méthodes de séparation chromatographiques et électrophorétiques. Chapitre 1. Généralités sur les méthodes chromatographiques. Chapitre 2. Aspects théoriques fondamentaux de la chromatographie d'élution. Chapitre 3. Conséquences pratiques de la théorie des plateaux : aspects qualitatifs et quantitatifs de la chromatographie. Chapitre 4. Principaux types de séparation chromatographique. Chapitre 5. Chromatographies instrumentales. Chapitre 6. Méthodes de séparation électrophorétique. Méthodes spectrales. Chapitre 1. Généralités sur les méthodes spectrales. Chapitre 2. Spectrophotométrie d'absorption moléculaire dans le domaine ultraviolet/visible. Chapitre 3. Spectrofluorométrie moléculaire. Chapitre 4. Turbidimétrie et néphélométrie. Chapitre 5. Introduction à la spectroscopie atomique. Chapitre 6. Spectrométries d'absorption atomique. Chapitre 7. Spectrométries d'émission atomique. Méthodes thermiques d'analyse. Chapitre 1. Définitions et classification. Chapitre 2. La thermogravimétrie. Chapitre 3. Analyse thermique différentielle et analyse calorimétrique différentielle. Chapitre 4. La titrimétrie thermométrique. Pour en savoir plus. Index.

Voir

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Tec & Doc

Date de parution

16 février 2011

Nombre de lectures

336

EAN13

9782743017859

Langue

Français

Poids de l'ouvrage

19 Mo

Méthodes instrumentales danalyse chimique et applications

Méthodes chromatographiques, électrophorèses, méthodes spectrales et méthodes thermiques

e 3 édition

Gwenola Burgot et JeanLouis Burgot professeurs de chimie analytique faculté de pharmacie université de Rennes 1

11, rue Lavoisier 75008 Paris

Chez le même éditeur

La cytométrie en ﬂux J. Boutonnat, D. Grunwald, X. Ronot, coord., 2006

La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques collection « Sciences et techniques agroalimentaires » e D. Bertrand, É. Dufour, coord., 2 édition, 2006 Chimie analytique en solution  Principes et applications J.L. Brisset, A. Addou, M. Draoui, D. Moussa, F. Abdelmalek, 2005 Méthodes danalyses immunochimiques pour le contrôle de qualité dans les IAA collection « Sciences et techniques agroalimentaires » P. Arbault, J. Daussant, coord., 2005 Exercices de chimie organique  Pharmacie, licences scientiﬁques, classes préparatoires e O. Lafont, J. Mayrargue, M. Vayssière, C. Martin, S. Ménager, 2 édition, 2004 Chimie générale  Cours et exercices résolus e R. Didier, P. Grécias, 7 édition, 2004 Chimie organique  Cours et exercices résolus e P. Grécias, 3 édition, 2004 Fraudes alimentaires  Approche réglementaire et méthodologie analytique collection « Sciences et techniques agroalimentaires » C. Ducauze, coord., 2003

Absorption et ﬂuorescence  Principes et applications J. R. Albani, 2001

Le technicien danalyses biologiques : guide théorique et pratique J. Béraud, coord., 2001

© LAVOISIER, 2011 ISBN : 9782743013370 e ISBN : 2743008784 (2 édition, 2006) re ISBN : 2743005769 (1 édition, 2002) Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, des pages publiées dans le présent ouvrage, faite sans lautorisation de léditeur ou du Centre français dexploitation du droit de copie (20, rue des GrandsAugustins, 75006 Paris), est illicite et constitue une contrefaçon. Seules sont autorisées, dune part, les reproductions strictement réservées à lusage privé du co piste et non destinées à une utilisation collective, et, dautre part, les analyses et courtes citations justifiées par le caractère scientifique er ou dinformation de luvre dans laquelle elles sont incorporées (loi du 1 juillet 1992  art. L 1224 et L 1225 et Code pénal art. 425).

Avantpropos de la première édition

La chimie analytique peut être définie comme létude des méthodes physiques et chimiques de lanalyse chimique. Dailleurs, lEncyclopaedia Universalis défi nit la chimie analytique comme suit : « La chimie analytique est la branche de la chimie qui a pour but lidentifica tion, la caractérisation et la quantification des substances chimiques ainsi que le développement des méthodes nécessaires à cette analyse. Elle sintéresse égale ment à la compréhension des phénomènes mis en jeu dans les processus et les techniques danalyse afin de pouvoir sans cesse les améliorer ». La définition précédente est rappelée dans un récent rapport de lAcadémie des sciences (juillet 2000) sur la chimie analytique qui soulignait le rôle incontourna ble de cette discipline pour maîtriser la qualité dans des domaines aussi divers que la santé, lagroalimentaire, et lenvironnement. Le siècle qui débute sera sans doute celui de la biologie mais celleci connaîtraitelle un essor aussi important sans les apports de la chimie analytique ? Ce livre rassemble de manière condensée les informations essentielles sur les méthodes très utilisées en analyse quantitative. Il correspond à une partie du cours que nous dispensons à la faculté de pharmacie de luniversité de Rennes 1. Il est illustré par la présentation de nombreux exemples qui permettent dappré cier les développements théoriques. Le livre, conçu pour les étudiants en pharmacie, sadresse également aux étu diants des filières scientifiques, agroalimentaires et denvironnement mais aussi aux responsables de laboratoires danalyses pharmaceutiques et biologiques. Lensemble sarticule en deux parties : la première est consacrée aux méthodes chromatographiques et électrophorétiques, la deuxième aux méthodes spectrales. Une brève bibliographie termine cet ouvrage.

JeanLouis Burgot

Avantpropos de la deuxième édition

Lécriture de cette deuxième édition nous a fourni lopportunité de répondre aux critiques constructives concernant la précédente. Nous tenons à remercier toutes les personnes qui nous ont fait part de leurs encouragements et sugges tions. Nous sommes particulièrement reconnaissants à Monsieur Maurice Ber nard, professeur honoraire de chimie minérale et doyen honoraire de la faculté des sciences de Caen. Notre conception de la chimie analytique reste la même que précédemment. La chimie analytique est à nos yeux une science et non pas un rassemblement de techniques, ce qui la distingue, par exemple, de lanalyse chimique.

Gwenola Burgot

JeanLouis Burgot

Février 2006

Avantpropos de la troisième édition

Cette troisième édition comporte une partie supplémentaire dévolue aux méthodes thermiques danalyse. Son introduction se justifie par le fait quelles prennent de plus en plus dimportance dans le domaine pharmaceutique.

Gwenola Burgot

JeanLouis Burgot

Janvier 2011

Liste des abréviations

ADN acide désoxyribonucléique AMDautomated multiple development Analyse à développe ments multiples APCIatmospheric pressure chemical ionization Ionisation chimi que à pression atmosphérique ARN acide ribonucléique ATD analyse thermique différentielle CCM chromatographie sur couche mince CGL chromatographie gazliquide CGS chromatographie gazsolide CIchemical ionization Ionisation chimique CLHT chromatographie liquide haute température CLUHP chromatographie liquide ultrahaute performante CP chromatographie planaire dmso diméthylsulfoxyde DSCdifferential scanning calorimetry Analyse thermique différentielle edta éthylène diamine tétracétique acide EIelectron impactouelectron ionization Ionisation électronique ESIelectrospray ionization Électronébulisation electrospay ESLDevaporative lightscattering detection Détecteur évaporatif à diffusion de lumière ETAASelectrothermic atomic absorption spectrometry Spectromé trie dabsorption atomique électrothermique FAASflame atomic absorption spectrometry  Spectrométrie © Lavoisier  La photocopie non autordiséaebesstounrpdétliiton atomique en flamme

VIII

FID FSOT FZCE

GCGC

GCxGC

GCMS

GCMSMS

GFCE

HPLC

HEPT HPTLC

ICPAES

ICPMS

ICPOES

ICTAC

IUPAC LCMS

MALDI

MECC

MESH MS MSMS MTG ou MTGA PEEK PLOT

ppm

Méthodes instrumentales danalyse chimique et applications

flame ionization detector Détecteur à ionisation de flamme fused silica open tubular Colonne capillaire à silice fondue free zone capillary electrophoresis  Électrophorèse capil laire en zone libre gas chromatography Chromatographie en phase gazeuse à deux dimensions par« heartcutting » chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle inté grale gas chromatography mass spectrometry  Chromatogra phie en phase gazeuse couplée à la spectométrie de masse couplage spectrométrie de masse tandem à la chromatogra phie en phase gazeuse gel filled capillary electrophoresis  Électrophorèse capil laire sur gel high performance liquid chromatography Chromatographie liquide haute performance hauteur équivalente à un plateau théorique high performance thin layer chromatographyChromato  graphie sur couche mince haute performance inductively coupled plasmaatomic emission spectrometry Spectrométrie démission atomique couplée à un plasma inductif inductively coupled plasma mass spectrometry  Spectro métrie de masse couplée au plasma induit par haute fréquence inductively coupled plasmaoptical emission spectrometry Spectrométrie démission atomique couplée à un plasma inductif international conference for thermal analysis and calori metry international union for pure and applied chemistry liquid chromatographymass spectrometry Chromatogra phie liquide couplée au spectromètre de masse matrix assisted laser desorption ionization Désorption/ioni sation par laser assistée par une matrice micellar electrokinetic capillary chromatography Chroma tographie électrocinétique micellaire nombre mailles des tamis par pouce carré mass spectrometry Spectrométrie de masse spectromètres de masse en tandem thermogravimétrie modulée polyéthercétone porouslayer open tubular columnColonne capillaire à  phase stationnaire solide 6 partie par million (10 )

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