Les filières animales françaises , livre ebook
138
pages
Français
Ebooks
2014
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Publié par
Date de parution
22 avril 2014
Nombre de lectures
99
EAN13
9782743065645
Langue
Français
Les filières animales françaises. Chiffres clés, complément indispensable de l’ouvrage Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives, présente les chiffres des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation humaine. Pour chaque filière sont traités : les principales caractéristiques chiffrées, l’élevage, la conduite alimentaire, les objectifs de reproduction et de sélection, la commercialisation et le prix des produits ainsi que les produits démarqués. Quelques points plus spécifiques sont abordés selon les filières, comme l’abattage ou l’utilisation pour les loisirs.
Synthétique et pratique, Les filières animales françaises. Chiffres clés, est constitué essentiellement de schémas et tableaux pour une recherche rapide de l’information. L’ouvrage intéressera particulièrement les professionnels des filières, notamment les éleveurs, praticiens de l’élevage, vétérinaires, ainsi que les étudiants des filières agriculture et agronomie et leurs enseignants en productions animales.
Marie-Pierre Ellies est ingénieur agronome, docteur en zootechnie. Elle est enseignant-chercheur en productions animales au sein du Département Nutrition-Santé et Filières agricoles de Bordeaux Sciences Agro. Sandrine Papillon est ingénieur d’études au sein du Département Nutrition-Santé et Filières agricoles de Bordeaux Sciences Agro. Également disponible, En complément de ce volume : Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives
Sommaire de Les filières animales françaises :
Introduction
Bovins laitiers
Bovins allaitants
Veaux
Ovins laitiers
Ovins allaitants
Caprins
Équidés
Porcins
Volailles de chair
Poules pondeuses
Cailles
Palmipèdes
Lapins de chair
Poissons de pêche et de pisciculture
Coquillages de pêche et d’aquaculture : huîtres, moules, coquilles
Saint-Jacques, coques
Liste des abréviations
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Date de parution
22 avril 2014
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99
EAN13
9782743065645
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Français
