Enzymes en agroalimentaire , livre ebook
408
pages
Français
Ebooks
1997
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Ebook
1997
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Publié par
Date de parution
01 novembre 1997
Nombre de lectures
2 122
EAN13
9782743017538
Langue
Français
Poids de l'ouvrage
19 Mo
Transferts de chaleur par convection et par diffusion. Les échangeurs de chaleur. Le chauffage par rayonnements. Les traitements thermiques. Destruction non thermique des micro-organismes. Le blanchiment. La congélation. L'élimination d'eau.
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Date de parution
01 novembre 1997
Nombre de lectures
2 122
EAN13
9782743017538
Langue
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