Consommation, commerce et mutations de la société

RÉPUBLIQUE FRANÇAISE
AVIS ET RAPPORTS DU
CONSEIL ECONOMIQUE ET SOCIAL





CONSOMMATION,


COMMERCE ET


MUTATIONS DE LA


SOCIÉTÉ









2007
Rapport présenté par
M. Léon Salto





Année 2007 - N° 08 NOR : C.E.S. X0800108V Lundi 5 mars 2007


MANDATURE 2004-2009

Séance des 27 et 28 février 2007

CONSOMMATION, COMMERCE ET
MUTATIONS DE LA SOCIÉTÉ

Avis du Conseil économique et social
sur le rapport présenté par M. Léon Salto
au nom de la section des activités productives, de la recherche
et de la technologie



(Question dont le Conseil économique et social a été saisi par décision de son Bureau en date du 28 mars 2006 en
application de l'article 3 de l'ordonnance n° 58-1360 du 29 décembre 1958 modifiée portant loi organique relative au
Conseil économique et social)

III
SOMMAIRE
AVIS adopté par le Conseil économique et social au
cours de sa séance du mercredi 28 février 2007........... I - 1
Première partie - Texte adopté le 28 février 2007....... 3
I - NOUVEAUX ENJEUX, NOUVEAUX DÉFIS .................................6
A - UN NOUVEAU CONSOMMATEUR ? .............................................6
B - UNE NOUVELLE CONSOMMATION ?...........................................7
C - UN NOUVEAU COMMERCE ?.........................................................9
II - LES PROPOSITIONS ......................................................................10
A - LES PRIX ..........................................................................................11
1. La réforme de la loi Galland...........................................................11
2. Les indicateurs................................................................................15
B - L’URBANISME COMMERCIAL ....................................................17
1. La législation actuelle et ses effets .................................................17
2. La nécessité d’une réforme et son éventuel contenu ......................18
3. Les propositions .............................................................................19
C - L’OUVERTURE DU DIMANCHE...................................................23
1. Le cadre législatif et réglementaire24
2. La situation dans d’autres pays d’Europe.......................................26
3. Les effectifs au travail le dimanche ................................................26
4. Ce que pensent les consommateurs27
5. Les principaux arguments pour ou contre l’ouverture des
commerces le dimanche.................................................................27
6. Les propositions .............................................................................29
D - L’ALIMENTATION .........................................................................32
1. La politique de la qualité ................................................................32
2. La promotion des bonnes pratiques nutritionnelles ........................33
E - L’EMPLOI .........................................................................................33
1. Promouvoir l’égalité hommes/femmes ainsi que la diversité .........34
2. La santé au travail...........................................................................35
3. Le temps de travail35
4. La prospective des métiers .............................................................36
F - POUR UNE PLEINE ACCEPTION DU DÉVELOPPEMENT
DURABLE38
1. Élargir et intensifier l’action dans les domaines touchant à
l’environnement .............................................................................38
IV
2. Mener une action pédagogique auprès de la clientèle ....................38
3. Promouvoir des normes sociales internationales ............................39
4. Développer le service .....................................................................40
CONCLUSION..................................................................................................41
Deuxième partie - Déclarations des groupes.............. 43
ANNEXE A L’AVIS..........................................................................................71
SCRUTIN............................................................................................................71
RAPPORT présenté au nom de la section des activités
productives, de la recherche et de la technologie par
M. Léon Salto, rapporteur ..........................................II - 1
INTRODUCTION...............................................................................................5
CHAPITRE I LES CHANGEMENTS QUI IMPACTENT LA
CONSOMMATION ET L’APPAREIL COMMERCIAL..11
I - LA DÉMOGRAPHIE .......................................................................11
A - LA POPULATION TOTALE............................................................11
1. Une population française dynamique .............................................11
2. Unlation européenne moins dynamique...............................12
3. Une population mondiale en explosion ..........................................13
B - LES MÉNAGES ................................................................................13
1. Le nombre de ménages augmente plus vite que celui de la
population ......................................................................................13
2. Ceci est bien sûr dû à la baisse de la taille moyenne des ménages .13
3. Sous l’effet du développement des familles monoparentales .........14
4. Et sous l’effet de l’augmentation du nombre de personnes vivant
seules..............................................................................................14
C - UN FAIT MAJEUR : LE VIEILLISSEMENT..................................14
1. Des « seniors » de plus en plus nombreux......................................14
2. Des « seniors » au soleil .................................................................15
3. Moins de 20 ans : encore un quart de la population .......................15
4. Les jeunes sont au Nord16
5. Projections de population à l’horizon 2050 : un vieillissement
annoncé ..........................................................................................16
D - POUR LA FRANCE, UN BOULEVERSEMENT RADICAL .........16
1. Impact sur la croissance et le financement des prestations
sociales...........................................................................................16
2. Conséquences sur le monde du travail............................................17
3. Conséquences pour la consommation et le commerce ...................19
V
II - LE MODE DE VIE ET LES MENTALITÉS .................................20
A - LE MODE DE VIE............................................................................20
1. L’habitat .........................................................................................21
2. Le travail25
3. Les déplacements26
4. Le temps28
5. Les communications.......................................................................31
B - LES MENTALITÉS...........................................................................35
1. Une toile de fond anxiogène...........................................................36
2. Les mentalités.................................................................................38
3. Une tendance reine : la féminisation de la société..........................40
4. Des sensibilités qui s’affirment ......................................................41
5. L’opinion des Français ...................................................................45
III - LES COMPORTEMENTS D’ACHAT ET LA
CONSOMMATION.............................................................................49
A - LES COMPORTEMENTS D’ACHAT .............................................49
1. Portraits du consommateur .............................................................49
2. Trois tendances lourdes ..................................................................54
B - LA CONSOMMATION ....................................................................64
1. Dynamique de la consommation et des facteurs qui la
conditionnent .................................................................................65
2. Structure, budgets et marchés.........................................................74
C - Y-A-T-IL UN NOUVEAU CONSOMMATEUR, UNE
NOUVELLE CONSOMMATION ?..................................................86
1. Y-a-t-il un nouveau consommateur ? .............................................86
2. Y-a-t-il une nouvelle consommation ? ...........................................88
CH