Tarte Catalane

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Publié le

22 février 2012

Nombre de lectures

120

Langue

Français

Source : http://www.mon-chef-a-moi.com

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22 février 2012

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Français

Tarte CatalaneAuteur:ThierrCette tarte peut-être servie soit en entrée, en plat principal ou en garniture de grillades. Pour 2 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 auberine 1 courgette 1 tomate 10 g de parmesan 2 brindilles de thm frais huile d’olive bio dua scatalan QSfleur de sel, piment d’espelette, concentré de tomates QS

Laver tous les léumes, couer la tomate en rondelles, couer un tronçon d’aubergine puis en tranches faire de même avec deux tronçons de courgette.

Sur lalancha bien chaude, cuire les auberines et les courettes quelques minutes, arroser d’huile d’olive; réserver sur un papier absorbant.

Sur une plaque à pâtisserie beurrée, déposer deux cercles de pâte feuilletée de 16 cm de Øles iuer à la fourchetteétaler une fine couche de concentré de tomatesuis intercaler les auberines et courgettes avec les rondelles de tomate. Saupoudrer de feuilles de th m,de fleur de sel, deiment d’eselette et dearmesan; arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire à four chaud 200°C pendant 12 minutes environ, servir aussitôt.

Source :http://www.mon-chef-a-moi.com

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