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Rev Esp Salud Pública 2011; 85: 499-505 N.º 5 - Septiembre-Octubre 2011
ORIGINAL BREVE
PREVALENCIA Y RELACIÓN ENTRE EL NIVEL DE ACTIVIDAD FÍSICA Y LAS
ACTITUDES ALIMENTICIAS ANÓMALAS EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIAS
ESPAÑOLAS DE CIENCIAS DE LA SALUD Y LA EDUCACIÓN
Jose María Cancela Carral y Carlos Ayán Pérez
Facultad de Ciencias de la Educación y el Deporte, Universidad de Vigo. Campus A Xunqueira. Pontevedra.
RESUMEN ABSTRACT
Fundamentos: Los futuros profesionales de la salud y de la educa- Prevalence and Relationship between
ción serán los responsables de promover la práctica de actividad física y Physical Activity and Abnormal Eating
la correcta alimentación entre la población. Los objetivos de este trabajo
son conocer la prevalencia y grado de asociación existente entre el nivel Attitudes in Spanish Women University
de actividad física y los trastornos de la conducta alimentaria en una po- Students in Health and Education Sciences
blación de mujeres estudiantes de enfermería, fisioterapia y magisterio.
Background: Future education and health professionals will be responsi-
Método: Un total de 258 estudiantes universitarias matriculadas en el ble for promoting physical activity and correct eating habits among the gene-
curso académico 2009-2010 en la Universidad de Vigo de las titulaciones ral population. This work aims to describe the prevalence and the degree of
de enfermería (87), fisioterapia (73) y magisterio (98), participaron en es- correlation between physical level and eating disorders in a sample made of
te estudio descriptivo-transversal. El nivel de actividad física fue valora- nursing, physiotherapy and education female students.
do mediante el “International Physical Activity Questionnaire” y los tras-
Methods: A total of 258 female students doing university courses during tornos de la conducta alimentaria mediante el “Eating Attitude Test”.
the academic year 2009-2010 at the University of Vigo (Pontevedra’s Cam-
Resultados: Los mayores niveles de inactividad física se detectaron pus) and who were registered in nursing (87), physiotherapy (73) and educa-
en enfermería 63 (72,1%) y magisterio 63 (64,7%). Los trastornos de la tion (98) took part in this transversal descriptive study. The International
conducta alimentaria fueron observados también en estas dos titulacio- Physical Activity Questionnaire and the Eating Attitude Test were used to
nes: enfermería 13 (15,3%) y magisterio 19 (19,4%). Se encontraron dife- assess the prevalence of physical activity and eating disturbed attitudes res-
rencias significativas entre la titulación cursada y el nivel de actividad fí- pectively.
2sica (chi =10,265; Sig.<0,05). La asociación entre el gasto calórico
Results: The data showed that 63 (64,7%) of nursing students and 63 derivado de la práctica de actividad física, y la posibilidad de padecer
(72,1%) of education students reported the higher physical inactivity values, trastornos de la conducta alimentaria, fue significativa únicamente entre
while 19 (19.4%) and 13 (15,3%) of them were likely to suffer from eating las estudiantes de magisterio (OR=3,58; IC 95%=1,29-9,93; Sig.<0,05).
disorders respectively. Significant differences were found between the acade-
2Conclusiones: La inactividad física y los desórdenes alimenticios mic degree and the physical activity level of the sample (chi =10,265;
tienen una importante prevalencia entre las alumnas matriculadas en ma- Sig.<0,05). The degree of association observed between physical activity
gisterio y enfermería. Existe la posibilidad de que la realización de activi- energy expenditure and the existence of eating disturbed attitudes was only
dad física intensa confluya con las actitudes alimenticias anómalas. significant among education students (OR= 3,58; IC 95%= 1,29-9,93;
Sig.<0.05). Palabras clave: Actividad motora. Nutrición. Mujeres. Fisioterapia.
Educación. Enfermería. Universidad. Conclusion: An important prevalence of physical inactivity and eating
disturbed attitudes seems to exist attitudes among education and nursing stu-
dents. There is a chance that the performance of intense physical activity could
be related to inadequate eating habits.
Keywords: Motor activity. Nutrition. Women. Physical Therapy. Educa-
tion. Nursing. Universities.
Correspondencia:
José Mª Cancela Carral
Facultad de Ciencias de la Educación y el Deporte
Campus da Xunqueira s/n
36005 Pontevedra.
Correo electrónico: chemacc@uvigo.es Jose María Cancela Carral et al.
INTRODUCCION rio de los futuros docentes de nuestro
país, a pesar de constituir un factor de
La promoción de la práctica de los vital importancia en la promoción de la
2hábitos saludables, particularmente los AF y de la correcta nutrición .
referidos a la actividad física (AF) y a la
alimentación, constituye una de las labo- Dada esta situación, el propósito de
rales primordiales de los profesionales este estudio es conocer la prevalencia del
1-2de la salud y la educación , siendo los sedentarismo y de las Actitudes Alimen-
estudiantes universitarios vinculados a tarias Anómalas (AAA) e identificar si
estas vías curriculares los futuros res- existe algún grado de asociación entre
ponsables de promover este tipo de hábi- ambos hábitos en una población univer-
tos entre las futuras generaciones. Para sitaria formada por futuras diplomadas
lograr este objetivo es necesario que en enfermería, fisioterapia y magisterio.
dicha población universitaria no sólo
SUJETOS Y MÉTODOS conozca, sino que también practique un
3-4estilo de vida saludable . Sin embargo,
Diseño: Se realizó un estudio trans-la etapa universitaria ha sido señalada
versal descriptivo de las estudiantes como una fase de cambios en los que la
5 matriculadas durante el curso 2009-2010 práctica de AF suele verse reducida y
en el Campus de Pontevedra de la Uni-los hábitos alimenticios se ven afectados
6 versidad de Vigo y que se encontraban negativamente , especialmente en la
cursando las diplomaturas de enferme-población femenina.
ría, fisioterapia y magisterio. La pobla-
ción objeto de estudio estaba compuesta Los estilos de vida son potencialmente
por 545 alumnas distribuidas en tres gru-modificables por la acción política, por
lo que es de gran interés para la salud pos: (Grupo E) enfermería (147), (Grupo
F) fisioterapia (143) y (Grupo M) magis-pública conocer su evolución y tenden-
cia, sobre todo en lo que concierne al terio (245). La recogida de datos se llevó
sedentarismo y a los hábitos nutriciona- a cabo durante el periodo lectivo, sin
7 previo aviso al alumnado con el fin de les . Esto permitiría establecer estrate-
gias de prevención y promoción de la evitar el absentismo en el aula, en un día
de clase de la asignatura con más alum-salud, especialmente entre aquellos gru-
pos sociales que se encuentran consoli- nas matriculadas para el curso y la titula-
dando su estilo de vida y cuya conducta ción seleccionada y mediante un cuestio-
nario “ad hoc” autorespondido y anóni-futura deberá ser un modelo a imitar.
mo. Las participantes dieron su consen-
Aunque los estudios sobre la preva- timiento informado por escrito y el estu-
lencia de las conductas saludables en los dio fue valorado y aprobado por el comi-
estudiantes universitarios españoles son té de ética y buenas prácticas de la Uni-
1,8-10frecuentes en la literatura científica , versidad de Vigo. La muestra quedó
los dirigidos a valorar específicamente compuesta por un total de 258 estudian-
los hábitos alimenticios y la práctica de tes universitarias y distribuidas en fun-
AF entre las alumnas de titulaciones vin- ción de la titulación cursada del siguien-
culadas a la salud (como enfermería, y te modo: enfermería (87), fisioterapia
especialmente fisioterapia) son más bien (73) y magisterio (98).
escasos. A esto hay que añadir que muy
poco se sabe a cerca del perfil universita-
500 Rev Esp Salud Pública 2011, Vol. 85, N.º 5 PREVALENCIA Y RELACIÓN ENTRE EL NIVEL DE ACTIVIDAD FÍSICA Y LAS ACTITUDES ALIMENTICIAS ANÓMALAS EN ...
Instrumentos. El nivel de AF de la prueba de ji-cuadrado, considerando una
muestra fue valorado mediante la ver- significación positiva si p<0,05. Para el
sión española del International Physical almacenamiento, recodificación y trata-
11Activity Questionnaire (IPAQ) . El miento descriptivo de los datos se utilizó
IPAQ aborda la cantidad de días y minu- el programa estadístico-informático
tos destinados a la realización de activi- SPSS-16. Para el análisis epidemiológi-
dades físicas, tales como actividades de co, medidas de asociación y análisis
ocio y tiempo libre, ocupaciones, loco- estratificado se utilizó el programa de
moción y trabajo doméstico. La puntua-