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El mercado de frutas y hortalizas de Madrid: una aplicación del concepto de competencia viable
José Luis López García, Pedro Caldentey Albert
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Modificaciones microbiológicas, físico-químicas y organolépticas de vegetales envasados en atmósfera modificada: bases para el establecimiento de los modelos predictivos del crecimiento microbiano
Rosa María García Gimeno
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Determinación no destructiva de parámetros de calidad de frutas y hortalizas mediante espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano
Katherine Ubina Flores Rojas
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