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ESTUDIO DE UN BROTE EPIDÉMICO DE 81 CASOS DE BRUCELOSIS CONSECUTIVO AL CONSUMO DE QUESO FRESCO SIN PASTEURIZAR (Study of an Epidemic Outbreak of 81 Cases Brucelosis after Consumption of UnpasteurisedCottage Cheese)
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Étude de propriétés physiologiques de Lactococcus lactis et de Lactococcus garvieae pour la maîtrise de Staphylococcus aureus en technologie fromagère, Study of physiological properties of Lactococcus lactis and Lactococcus garvieae for the control of Staphylococcus aureus in cheese technology
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Savoirs
Étude de propriétés physiologiques de Lactococcus lactis et de Lactococcus garvieae pour la maîtrise de Staphylococcus aureus en technologie fromagère, Study of physiological properties of Lactococcus lactis and Lactococcus garvieae for the control of Staphylococcus aureus in cheese technology
205 pages
Français
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Carnobacterium maltaromaticum : caractéristiques physiologiques et potentialités en technologie fromagère, Carnobacterium maltaromaticum : physiological properties and potentialities in the cheese-making manufacturing process
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