#carotenoide

Identification de facteurs opératoires influents en vue d une production microbienne optimale de torularhodine et de sa fonctionnalisation enzymatique, à partir d études cinétiques, Identification of major operating factors for an optimal torularhodin production by yeast and its enzymatic modifying based on kinetic studies

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Identification de facteurs opératoires influents en vue d'une production microbienne optimale de torularhodine et de sa fonctionnalisation enzymatique, à partir d'études cinétiques, Identification of major operating factors for an optimal torularhodin production by yeast and its enzymatic modifying based on kinetic studies

Ligia Alves Da Costa Cardoso

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Ligia Alves Da Costa Cardoso

200 pages

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Stabilité de microconstituants de la tomate (composés phénoliques, caroténoïdes, vitamines C et E) au cours des procédés de transformation : études en systèmes modèles, mise au point d un modèle stoechio-cinétique et validation pour l’étape unitaire de préparation de sauce tomate, Stability of tomato microconstituents (phenolic compounds, carotenoids, vitamins C and E) during processing : studies in model systems, development of a stoichio-kinetic model and validation for the unit step of tomato sauce preparation

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Stabilité de microconstituants de la tomate (composés phénoliques, caroténoïdes, vitamines C et E) au cours des procédés de transformation : études en systèmes modèles, mise au point d'un modèle stoechio-cinétique et validation pour l’étape unitaire de préparation de sauce tomate, Stability of tomato microconstituents (phenolic compounds, carotenoids, vitamins C and E) during processing : studies in model systems, development of a stoichio-kinetic model and validation for the unit step of tomato sauce preparation

Céline Chanforan