Énergie vitale : Une longue vie en bonne santé , livre ebook

Données de catalogage disponibles sur le site de Bibliothèque et Archives nationales du Québec.
Pour l’aide à la réalisation de son programme éditorial, l’éditeur remercie la Société de Développement des Entreprises Culturelles (SODEC)
Version originale
© 2007 The Hippocrate Institute
ISBN 1-57067-204-0
Pour la version française
Marcel Broquet Éditeur
55A, rue de l’Église, Saint-Sauveur (Québec) Canada J0R 1R0
Téléphone : 450 744-1236 marcel@marcelbroquet.com • www.marcelbroquet.com
Traduction : Lise Lafrance traduction.lise@progression.net
Coordination du projet : Monica Péloquin, agent et accompagnatrice à l’Institut Hippocrate www.instituthippocrate.com
Révision : Andrée Laprise
Infographie : Christian Campana
ePub : claudebergeron.com
Distribution :
MESSAGERIES ADP*
2315, rue de la Province
Longueuil, Québec J4G 1G4
Téléphone : 450-640-1237
Télécopieur : 450-674-6237
Internet : www.messageries-adp.com
* filiale du Groupe Sogides inc.,
filiale de Québecor Média inc.
Diffusion – Promotion :

r.pipar@phoenix3alliance.com
Dépôt légal : 4 e trimestre 2009
Bibliothèque et Archives nationales du Québec
Bibliothèque et Archives Canada
Bibliothèque nationale de France
© Marcel Broquet Éditeur, 2009
ISBN 978-2-923860-00-8
table des matières
remerciements
préface
introduction : un programme de guérison par la nature pour tous
1 les régimes fantaisistes et les mythes de la nutrition
2 la guérison part de nos croyances
3 se protéger des effets nuisibles des produits chimiques
4 le don de la nature à notre santé
5 comment notre alimentation se transforme en médicament
6 une méthode de nutrition saine pour une longue vie
7 un mode de vie qui passe du plomb au platine
8 créez votre propre système de santé
9 les recettes spéciales de la cuisine de l’Institut de santé Hippocrate
10 le jus thérapeutique
11 germinations
12 les composés phytochimiques et les probiotiques
13 vitamines, protéines, gras et minéraux
14 plantes médicinales
15 équipement et les ressources
références
bibliographie
index
remerciements
J e tiens à remercier toutes les personnes qui partagent ma vie, notre planète, notre passé et notre avenir. Je désire également exprimer toute ma gratitude envers ma famille, mes amis et mes collègues, particulièrement ceux et celles qui m’accordent leur contribution et leur soutien à toutes les étapes de la création de cet ouvrage.
Je tiens aussi à exprimer mon affection à vous, chers lecteurs, qui, par votre engagement quotidien envers vous-mêmes et votre univers, enrichissez nos vies.
Avertissement
L’information incluse dans ce livre est présentée uniquement à des fins d’enseignement. Il n’est pas prévu qu’on s’en serve pour remplacer l’avis médical d’un professionnel de la santé.
préface
B rian Clement et moi avons parcouru des chemins différents pour enfin arriver à la même conclusion, à savoir combien les produits alimentaires purs et naturels sont importants pour obtenir et maintenir une bonne santé.
En tant que chercheur dans les domaines de la nutrition et de la biochimie depuis presque cinquante ans, mes points de vue découlent d’un important ensemble de découvertes empiriques qui démontrent comment ce que nous mangeons peut nous garder en santé ou causer malaises et maladies. Dans notre livre intitulé The China Study , nous avons présenté une étude portant sur l’observation de 6500 adultes pendant plus de vingt ans. La conclusion est claire : il y a définitivement un lien entre la nutrition et des maux tels le cancer, le diabète et les affections cardiaques. Pour appuyer plus avant ces découvertes, ma recherche connexe fut financée par le National Institutes of Health et publiée dans les meilleures revues scientifiques.
Pendant les trois décennies au cours desquelles il a dirigé l’Institut de santé Hippocrate, Brian a pu constater quels aliments sont efficaces au renforcement du système immunitaire. Il a aidé des milliers des gens souffrant de tous les maux imaginables. Cette expérience clinique lui a permis de constamment raffiner le programme de l’Institut qui favorise l’utilisation d’ aliments vivants pour promouvoir la santé et la longévité.
Le fait d’avoir donné plusieurs conférences à l’Institut Hippocrate à West Palm Beach m’a permis de passer du temps avec Brian et aussi de partager nos idées. Je me sens donc tout à fait à l’aise de recommander ce livre parce que je sais que la vaste expérience de Brian est bien réelle et qu’elle confirme en tous points ses principes.
Bien que nous soyons souvent d’accord, nos opinions ne sont pas toujours identiques. (Je me rappelle ce vieux cliché disant que si deux personnes sont toujours d’accord sur tous les sujets, une de ces deux personnes ne pense pas.) Ma démarche au sujet de la diète et de la santé se concentre sur les bénéfices majeurs fournis par une alimentation à base de plantes (légumes, fruits et grains céréaliers). Je mets l’accent sur les caractéristiques « d’intégrité » des aliments pour me référer à ces aliments fournis par la nature tout au long de l’évolution de l’humanité et qui ont modelé nos réactions biologiques à l’alimentation.
Le Programme de l’Institut Hippocrate priorise aussi l’alimentation à base de plantes, mais particularise les effets sur la santé de certains aliments et des combinaisons alimentaires en soulignant l’importance de les consommer crus. Je regrette seulement que des études scientifiques n’aient pas encore prouvé tous ses bienfaits.
Nombre de notions traditionnelles concernant l’alimentation et les sciences de la santé nécessiteraient beaucoup plus de données expérimentales. En effet, certaines de ces notions, souvent citées comme « scientifiques », sont tout simplement fausses, peut-être même dangereuses pour la santé publique.
Je suis vraiment impressionné par l’ensemble de preuves soulignant la valeur indéniable des aliments crus pour la santé. La production de toxines pendant la cuisson de certains produits alimentaires, les résidus inquiétants de polluants chimiques nocifs dans l’alimentation et la perte de substances nutritives importantes pendant la cuisson sont bien documentés. Cette information soutient certainement la supériorité d’une alimentation crudivore pour la santé et m’incite à conclure que s’il existe un meilleur message pour la santé que celui que j’endosse, cela pourrait bien être le Programme de l’Institut Hippocrate.
Comme Brian, je suis bien conscient des dangers lorsqu’on s’éloigne du courant dominant de la science, mais je connais encore mieux les dangers de ne pas avoir un esprit ouvert. Cette conscience et la profusion de données valorisant les effets sur la santé de la nourriture crue m’incitent et me convainquent qu’une telle diète est de loin la meilleure à adopter pour promouvoir la santé du corps humain. Si vous avez envie d’essayer un tel mode de vie, et vous aurez d’excellentes raisons de le faire, ce livre vous assure un bon départ.
T. Colin Campbell, PhD
PROFESSEUR EN BIOCHIMIE DE LA NUTRITION UNIVERSITÉ CORNELL
introduction
un programme de guérison par la nature pour tous
Que votre alimentation soit votre remède.
HIPPOCRATE, V E SIÈCLE AV. J.-C.
N ous avons tous en nous de l’énergie vitale. C’est une ressource naturelle renouvelable, un principe de la nature conçu pour notre santé et notre bonheur. Une fois qu’on y accède consciemment et qu’on y adhère de façon continue, elle peut prolonger notre vie tout en donnant à chacun de nous une grande qualité de santé mentale et physique.
Nul besoin de technologie médicale coûteuse ou de médicaments pour atteindre cet objectif. Vous ne devez pas non plus être doté de gènes supérieurs pour vivre plus longtemps et triompher des maux et maladies. Vous devez seulement croire en vous-même.
Il ne s’agit pas d’affirmations faites à la légère et je ne les fais pas non plus sans appuyer mes dires sur un apport substantiel de recherche, comme vous le découvrirez dans ce livre. Le Programme de l’Institut Hippocrate est un ensemble d’habiletés et de pratiques par lesquelles au moins 300 000 personnes venues nous visiter dans notre centre ont appris à conquérir l’énergie vitale de la nature pour trouver leur propre capacité illimitée d’autoguérison.
L’énergie vitale est la charge électrique inhérente à la nature. Elle régénère la santé humaine. Cette énergie est aisément accessible par l’alimentation vivante. Elle stimule la cellule humaine, étant l’interrelation la plus directe entre le soleil, les plantes les plus bénéfiques et notre propre système immunitaire.
Le potentiel guérisseur de l’énergie vitale est issu d’une interaction synergique entre nos croyances, notre système immunitaire et les substances nutritives pures contenues dans l’alimentation vivante. Cette synergie est à la base du Programme de santé de l’Institut Hippocrate. Chacun peut la maîtriser en suivant les directives exposées dans ce livre.
Dans un monde idéal, ce livre serait inutile, parce que, tous, nous serions en bonne santé. Mais notre culture a rapidement et radicalement dévié des règles de la nature. Nombre d’entre nous ont été persuadés à tort par des intérêts économiques (fabricants de produits alimentaires, compagnies pharmaceutiques et associations médicales) que des solutions miracle, des potions magiques et des produits alimentaires concentrés sont une panacée pour notre santé et nos besoins nutritifs.
Conséquence directe de ces fausses croyances : notre alimentation, nos remèdes et notre environnement sont devenus un cauchemar chimique. Par conséquent, de nombreux problèmes de santé nous obligent à dépenser de plus en plus pour obtenir, au bout du compte, moins de soins réels.
Chaque jour, nous ingérons, buvons et respirons des milliers de produits chimiques synthétiques. Notre corps est incapable de reconnaître ou d’assimiler la plupart de ces produits chimiques et ainsi, chaque être vivant est toxique à divers degrés. Ce que nous appelons le « fardeau corpo