Manger et bouger... intuitivement ! , livre ebook

GUY SAINT-JEAN ÉDITEUR
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© Guy Saint-Jean Éditeur inc., 2022
Conception graphique : Irène Lumineau
Révision linguistique : Linda Nantel
Correction d’épreuves : Isabelle Pauzé
Illustrations : Irène Lumineau
Photographies : p. 8, p. 14, p. 16, p. 18, p. 24, p. 36, p. 38, p. 42-43 (bas), p. 46, p. 54, p. 63 (bas),
p. 64, p. 76, p. 78, p. 82, p. 84-85, p. 92, p. 98, p. 100, p. 103, p. 115, p. 117, p. 119 (haut),
p.120, p. 128, p. 131, p. 144, p. 148, p. 153, p. 166, p. 172, p. 179, p. 181, p. 190, p. 195,
p. 197-198, p. 207 et p. 216-217 © Samuel Gray ; p. 20, p. 56, p. 68, p. 86, p. 94, p. 105,
p. 112, p. 130, p. 134, p. 158, p. 168, p. 177, p. 182, p. 202 et p. 209 © iStockphoto ;
p. 10, p. 146, p. 157 et p. 171 © Caroline Clouâtre photographe ;
p. 192 et p. 199 © Émilie Therrien photographe ;
Edith Bernier p. 13, p. 22, p. 43 et p.151 © Patrick Lemay ;
Mickaël Bergeron p. 13, p. 29, p. 45, p. 59 et p. 119 © Jessica Garneau ;
Mélanie Couture p. 13, p. 42, p. 60, p. 63 et p. 67 © Myriam Frenette ;
Sonia Tremblay p. 13 et p. 57 collection personnelle ;
Steve Marc p. 13, p. 102, p. 137 et p. 155 © Vladimir Philogene ;
recettes et p. 110 © Marie-Ève Caplette S’écouter
Faire de son corps un allié Dépôt légal – Bibliothèque et Archives nationales du Québec, Bibliothèque et Archives Canada, 2022
Se sentir bienISBN: 978-2-89827-253-0
PDF: 978-2-89827-254-7
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Imprimé au Canada
re1 impression, mars 2022
Guy Saint-Jean Éditeur est membre de
l’Association nationale des éditeurs de livres (ANEL).Geneviève Nadeau
et Karine Paiement
diététistes-nutritionnistes
S’écouter
Faire de son corps un allié
Se sentir bienÀ toutes les personnes
qui souhaitent renouer
avec leur corpsTable des
matières
Avant-propos ................................................................................ 9
1 Le poids, indicateur de bonheur ? .................................... 19
2 Vivre une vie épanouie, peu importe le poids ............... 37
3 Prendre soin de soi : par où commencer ? ...................... 55
4 Écouter son corps .............................................................. 77
5 Nourrir son corps ............................................................... 93
6 Répondre aux besoins de son corps sans se juger ....... 111
7 Manger librement ............................................................ 129
8 Redécouvrir l’activité physique .......................................145
9 Maintenir un mode de vie actif et intuitif ..................... 167
10 L’intuition dans toutes les situations ............................. 191
Notes ......................................................................................... 220
Ressources complémentaires ................................................ 221
Références ................................................................................ 222
Remerciements ....................................................................... 229




Avant-propos
En entrant dans une librairie, on constate rapide- L’alimentation intuitive ne se résume pas, comme le
ment que le rayon « Santé/Nutrition » regorge de suggèrent parfois les réseaux sociaux, à « manger
lorslivres de diètes et de perte de poids. Il est aberrant qu’on a faim et à arrêter lorsqu’on n’a plus faim ». Il s’agit
qu’on propose encore ces approches restrictives alors notamment d’un travail sur soi, de prises de conscience
qu’il est bien connu que les diètes et les régimes ne et de changement de schèmes de pensée. Bref, on
fonctionnent pas pour une grande majorité d’entre apprend à voir sous un autre angle tout ce qu’on croit
nous, même lorsqu’ils sont déguisés en « approches savoir sur la santé, le poids, la nutrition et l’activité
santé », en « plans alimentaires équilibrés » ou en physique. Pour vous aider à mieux comprendre, voici
« programmes pour prendre soin de soi ». En effet, une citation de l’une des promotrices de l’alimentation
la plupart des personnes qui suivent un régime intuitive, Elyse Resch, qui résume bien cette approche :
reprennent le poids perdu, et même plus, dans les « Intuitive eating is a dynamic interplay of instinct,
années qui suivent. emotions and thoughts », qui se traduit ainsi :
Et si depuis trop longtemps on visait le mauvais
« L’alimentation intuitive objectif ? Plutôt que de tenter de perdre du poids à
tout prix, il serait peut-être temps d’adopter un mode est une interaction
dynade vie plus positif et bienveillant pour notre corps.
Dans ce livre, nous vous proposons une vision de mique entre l’instinct, les
l’alimentation et de l’activité physique qui a fait ses
émotions et les pensées. » preuves en rejetant la perte de poids et en apportant
du positif tant sur le plan de la santé physique que
En d’autres mots, manger intuitivement engage mentale. Cette approche mise sur l’écoute de notre
autant votre intuition que vos émotions et vos corps et s’inspire de l’alimentation intuitive.
pensées. Cela veut dire que vous aurez parfois envie
L’alimentation intuitive gagne en popularité au de manger un repas composé d’ingrédients frais
Québec depuis les dernières années, mais c’est en cuisinés à la maison parce que c’est ce que votre
1995 que les diététistes-nutritionnistes Evelyn Tribole corps vous envoie comme signal intuitif mais à
et Elyse Resch ont publié la première édition du d’autres moments, sous l’effet de vos émotions,
livre Intuitive Eating: A Revolutionary Program That votre corps demandera peut-être un aliment sucré
Works. Depuis, de nombreuses études scientifques et moelleux, et c’est tout à fait normal. Quant à vos
se sont intéressées à cette approche dont les résultats pensées, elles infuencent aussi vos apports alimen -
sont concluants. Ainsi, en privilégiant cette approche, taires. Par exemple, vous pouvez penser à ce qu’il
nous acquérons une meilleure estime de soi, entrete- serait bon de manger et vous évaluez l’intensité
nons une meilleure relation avec la nourriture, avons de votre faim afn de décider ce que vous voulez
de meilleurs bilans sanguins et adoptons une vision manger ainsi que la quantité de nourriture que vous
plus positive de notre corps. consommerez. Ce livre vous aidera à trouver un
équilibre dans cette dynamique qui relie votre intuition, Alors que les diètes et les plans alimentaires nous
vos émotions et vos pensées. forcent à nous priver de certains aliments, d’en
consommer une quantité prédéterminée ou de L’approche de l’alimentation intuitive aborde aussi
choisir ceux qui ont un profl nutritionnel spécifque l’activité physique en proposant d’ajouter du
mouve(ex. : sans sucre, faible en gras, réduit en calories), ment à notre quotidien, sans surentraînement et sans
l’alimentation intuitive nous apprend à comprendre objectif de perte de poids. Nous verrons comment
les besoins de notre corps et à faire preuve de bien- établir sainement des objectifs sportifs tout en y
veillance à notre égard, tant physiquement que intégrant l’intuition afn que la pratique d’activités
mentalement, et ce, sans interdits alimentaires. physiques soit bienveillante et positive. On parle alors
d’activité physique ou d’entraînement intuitif.
9Manger et bouger en écoutant son corps ne consiste
pas à suivre une méthode qui vise à perdre du poids,
car vouloir modifer notre apparence corporelle
peut mener à une relation malsaine avec le corps,
la nourriture et/ou l’activité physique, voire à des
troubles du comportement alimentaire. Par ailleurs,
l’approche de l’alimentation et de l’activité physique
intuitives ne fait pas la promotion du « laisser-aller »
et il ne s’agit pas non plus d’encourager les gens à
manger des aliments riches en sucre ou en matières
grasses, ni de les empêcher de se valoriser dans une
épreuve sportive intense. C’est un concept beaucoup
plus complexe et profond que cela, c’est pourquoi
nous nuançons ce discours dans ce livre qui vous
expliquera comment on peut améliorer sa santé en
adoptant de saines habitudes de vie, et ce, sans égard
au poids.
Adopter cette nouvelle vision de l’alimentation et de
l’activité physique peut impliquer un long processus
et nécessite souvent une prise en charge
professionnelle. En effet, ce n’est pas facile d’admettre que nous
en avons assez de vouloir changer notre corps. Pour
plusieurs, atteindre une certaine forme physique ou
une silhouette correspondant à des standards de
beauté irréalistes est un véritable projet de vie.
Faire le deuil d’un idéal de minceur et prendre
conscience de l’impact de la culture des diètes et de
la grossophobie sur notre vie pourrait s’avérer
frustrant et c’est normal.
Il se peut même que l’idée d’accepter votre
corps tel qu’il est vous rebute et que la perte
de poids soit une priorité non négociable
pour vous. Si tel est le cas, nous sommes
empathiques envers votre situation et nous vous
proposons d’aborder cet ouvrage avec un esprit
d’ouverture afn que vous puissiez prendre une
décision éclairée à propos de votre désir de pe