Adelgazar a medida gracias a la crononutrición , livre ebook

Dr. Alain Delabos


ADELGAZAR
A MEDIDA
gracias a la crononutrición
con la colaboración del profesor Jean-Robert Rapin





EDITORIAL DE VECCHI
A pesar de haber puesto el máximo cuidado en la redacción de esta obra, el autor o el editor no pueden en modo alguno responsabilizarse por las informaciones (fórmulas, recetas, técnicas, etc.) vertidas en el texto. Se aconseja, en el caso de problemas específicos —a menudo únicos— de cada lector en particular, que se consulte con una persona cualificada para obtener las informaciones más completas, más exactas y lo más actualizadas posible. EDITORIAL DE VECCHI, S. A. U.
Los términos crononutrición y morfonutrición son marcas registradas.
IREN
Institut de Recherche Européen sur la Nutrition
21, rue Royale, 75008 París
3, rue de la Pie, 76000 Rouen
Teléfono (centralizado): 02 35 73 09 23
www.chrono-forme.fr
Traducción de Isabel Sampere Sánchez.
Ilustrac i ón de Marie Delabos.
Título original: Mincir sur mesure grâce à la chrononutrition.
© Éditions Albin Michel, S. A. - París 1999
© Editorial De Vecchi, S. A. 2016
© [2016] Confidential Concepts International Ltd., Ireland
Subsidiary company of Confidential Concepts Inc, USA
ISBN: 978-1-68325-140-8
El Código Penal vigente dispone: «Será castigado con la pena de prisión de seis meses a dos años o de multa de seis a veinticuatro meses quien, con ánimo de lucro y en perjuicio de tercero, reproduzca, plagie, distribuya o comunique públicamente, en todo o en parte, una obra literaria, artística o científica, o su transformación, interpretación o ejecución artística fijada en cualquier tipo de soporte o comunicada a través de cualquier medio, sin la autorización de los titulares de los correspondientes derechos de propiedad intelectual o de sus cesionarios. La misma pena se impondrá a quien intencionadamente importe, exporte o almacene ejemplares de dichas obras o producciones o ejecuciones sin la referida autorización». (Artículo 270)
Índice
1 Introducci ón Para El Que Ya Lo Ha Probado Todo
■   Recupere La Felicidad De Comer Con Placer
■   Respete Los Esquemas Alimentarios De La Morfonutrición
¡Alto A Los Erro res De La Dietética Tradicional!
■   Acabe Con Las Dietas Castigadoras
■   Olvídese De Las Dietas Yoyó
■   No Escuche Las «Sirenas» De La Dietética
■   Supere Los Prejuicios
■   Kilos De Plumas, Kilos De Plomo
■   Es Inútil Comer Ligero Para Sentirse Ligero
■   Adelgazar No Es Enflaquece r
■   No Acuse Injustamente A Su Metabolismo
Prioridad A La Silueta
■   Chapista O Mecánico
■   Preocúpese Más De Su Silueta Q ue De Su Peso, Y Más De Su Salud Que De Su Delgadez
■   La Silueta «Mala Cara»
■   La Silueta «Manzana-Ensalada-Yogur»
■   Una Silueta Musculosa Sin Esfuerzo
■   Compruebe Su Estado De Salud Antes De Empezar
2 El Método Delabos
■   Un Retorno A Los Principios Ancestrales
■   La Elecció n De Una Nueva Técnica
La Dietética
La Nutrición
La Crononutrición Y La Morfonutrición
La Evaluación Morfológica
■   Los Parámetros De La Evaluación Morfológica
■   Metodología
■   Tómese Las Medidas
Sus Formas Actuales
Sus Formas Deseable s
■   Defina Su Morfotipo
El Morfotipo Reloj De Arena
El Morfotipo Keops
El Morfotipo Monástico
El Morfotipo Schwarzy
El Morfotipo Tronco De Árbol
■   Aplicación
Los Principios De La Crononutrición®
■   ¿Qué Es L a Crononutrición?
■   El Instinto
■   La Calidad
■   La Cantidad
■   El Entorno
■   La Morfologí a
■   La Actividad
■   El Crecimiento
■   La Senescencia
■   La Evaluación Global
■   La Fase Pu ente
■   De La Crononutrición A La Morfonutrición
Cronobiología De La Nutrición
■   Recupere El Esquema Ancestral
■   Cambio D e Modo De Vida, Cambio De Modo De Alimentación
■   La Cronobiología Del Ser Humano Actual
Por La Mañana
Al Mediodía
Por La Tarde
Por La Noche
■   Fíese De Su Instinto
■   La Confirmación Científica
3 La Aplicación De La Crononutrición
■   Aprenda A Organizar Su Alimentación Cotidiana
■   Venza La Monotonía
■   Los Límites De La Dietética
■   Los Errores Del «Comer Bien»
■   Reconcíliese Con Los Platos «Ricos»
■   ¿Y A Qué Hora?
■   Dos Comidas Comodín A La Semana
■   Algunos Consejos
4 Su Jornada Tipo
El Desayuno
La Base Del Día
¡Vivan Las Tostadas!
■   El Queso: 100 G
Los Lípidos Amigos
¡Olvídese Del Azúcar En El Desayuno!
Quesos Diversos Y Variados
Si No Le Gusta El Queso
■   El Pan: 70 G
¡Reconcíliense Con El Pan!
Si No Le Gusta El Pan
■   La Mantequilla: 20 G
Recobre El Placer De Untar...
Huya De Las Mantequillas Especiales Para Untar
Si No Le Gusta La Mantequilla
■   Las Bebidas
Redescubra El Té, El Café O Las Tisanas
Destierre Los Falsos Azúcares Y Los Edulcorantes
El Café
El Té
Las Tisanas
El Agua
La Sopa
La Comida
La Comida Le Ayudará A Consolidar La Construcción De Su Jornada
Privilegie El Plato Único
■   La Carne
Primero, La Carne
¿Qué Tipo De Carne?
¿Qué Tipo De Cocción?
Las Ideas Preconcebida s
No Descuide Los Platos Típicos De Su Tierra
Si No Le Gusta La Carne
No Descuide Sus Antojos
El Problema De Las Carencias
La Comida Condensada
Una Precisión
■   Los Alimentos Feculentos
La Medida De Referencia... Un Tazón Chino (25 Cl)
¿Cómo Se Reconoce Un Alimento Feculento?
■   Comer En Un Restaurante
Algunos Ejemplos
■   Cómo Fastidiar Su Comida
Comiéndose Un Bocadillo
Con Una Comida Clásica
Reemp lazándola Por Un Sustituto
La Merienda
La Clave Del Día
¿En Qué Momento Se Debe Merendar?
Sobre Todo, No Se Salte La Merienda
Espere A Tener Hambre Para Merendar
¿Cuál Es La Composición Ideal De La Merienda?
■   Las Grasas Vegetales
El Chocolate
Si No Le Gusta El Chocolate
■   La Fruta
Para Facilitar Su Tránsito Intestinal
La Merienda Del Esfuerzo
La Cena
Después De Un Día Bien Organizado, La Comida «Adorno»
■   El Pescado
Si No Le Gusta El Pescado
Las Ventajas
■   La Carne Magra
La Mejor Preparación De La Carne Magra
■   El Marisco
■   Las Hortalizas
Cuidado Con El Color
Cómo Prepararlas Para Que Sean Más Atractivas
Un Caso Aparte: Las Setas
■   Si Ha Decidido No Cenar
No Olvide El Pescado Y Las Verduras
El Comodín De La Cena Azucarada
■   El Final De La Velada
Consejos De Amigo
5 Cómo Seguir Mi Método En Las Mejores Condiciones Posibles
Aprender A Gestionar Los Signos De Alerta
■   Los Mensajeros De La Tarde
■   La Alarma De La Mañana
■   Las Señales Del Día
■   La Lección A Recordar Es Simple
Adoptar Una Disciplina Flex ible
■   Planificar El Ritual Horario De Las Comidas
Las Soluciones
■   Dé Prioridad A Los Platos Únicos
Las Soluciones
■   Romper Con Los Malos Hábitos
La Sopa Por La Noche
Las Soluciones
La Combinación De Queso Y Vino Por La Noche
Las Soluciones
■   Seguir Las Estaciones
6 Los Casos Especiales
Las Ocasiones Especiales
■   El Deporte
■   El Ritual De Las Comidas De Trabajo
Las Soluciones
■   Los Cócteles, Las Copas Y Otras Bebidas
Las Soluciones
■   Las Comidas Familiares
Las Soluciones
■   Los Picnics
Las Soluciones
■   Los Viajes Y Las Vacacio nes
Las Soluciones
■   Las Vacaciones En Un Hotel
Las Soluciones
El Entorno
■   Las Pareja s En Que Uno Lleva Una Vida Sedentaria Y El Otro Una Vida Activa
Las Soluciones
■   La Madre De Familia Que Cuida Del Hogar
Las Soluciones
■   Los Niños
En Casa
En El Comedor Escolar
La Merienda
En Función De La Actividad Profesional
■   Para Quien Trabaja De Noche
Las Soluciones
■   Para Quien Tiene Un Trabajo De Gran Esfuerzo Físico
Las Soluciones
■   Para Quien Realiza Un Trabajo De Carácter Intelectual
Las Soluciones
■   Para Quien Sigue El Sistema De Turnos Rotativos
Las Soluciones
■   Para Quien Trabaja En El Mundo De La Restauración
Las Soluciones
■   Para Quien Debe Viajar A Menudo Por Negocios
El Pas o De La Vida Profesional A La Jubilación
Las Soluciones
7 Los Problemas Metabólicos
■   Si Usted Tiene Colesterol
■   Si Ust ed Es Diabético
■   Si Usted Sufre Enfermedades De Colon
■   Si Usted Sufre Diátesis Úrica (Gota)
8 Soluciones Para Quienes Tengan Dificultades A La Hora De S eguir Un Tipo De Alimentación Regular
Quienes Creen No Comer Nada
■   El Síndrome Del Mapache: El Picoteo
■   Las Soluciones Para Aquel Al Que Le Gusta Picar
El Desayuno
La Comida Del Mediodía
La Merienda
La Cena
Aquellos A Quienes No Les Gusta Nada
■   El Que Tiene Un Trauma Con Los Sabores
Las Soluciones Para Aquellos A Quienes No Les Gusta Nada
Aquellos Que No Se Gustan
■   Los Ritualistas
Las Soluciones Para Evitar El Ritual
■   Los Bulímicos
La Bulimia Ocasional
La Bulimia Relacionada Con Una Carencia Crónica
La Bulimia Crónica
Quienes Se Saltan Comidas
Las Soluciones
9 Últimos Consejos
Conclusión
Recetas
Desayuno
Sándwich De Jamón Y Queso
Tarta De Queso
Tostadas De Queso De Cabra
Tostaditas Con Mozzarella Y Sésamo
Quiche Lorraine
Huevos Pasados Por Agua Con Pan Sorpresa
Comida
Brazuelo De Cordero
Estofado De Buey
Magrets De Pato A La Cerveza
Conejo Con Pan De Especias
Paletilla De Cerdo En Salsa
Pollo A La Salvia
Atún, Tomate Y Pimientos
Costillas De Ternera Con Mízcalos
Pizza IREN
Tortilla De Gambas A La Sidra
Tortilla China
Huevos Con Tomate
Arroz Pilaf
Merienda
Peras En Almíbar Cubiertas De Chocolate
Peras Con Chocolate
Crema De Castañas Con Chocolate
Manzanas A La Naranja
Sorbete De Melón
Sorbete De Fresas
Cena
Salmón A La Naranja
Mejillones A La Marinera
Fondo De Alcachofas
Guiso De Rape Con Azafrán Y Fondo De Alcachofas
Bacalao Al Curry
Alcachofas Con Marisco
Papillote De Maruca Sobre Lecho De Puerros
Muslo De Conejo A La Sidra Con Tagliatelles De Calabacín
Pechuga De Pollo Con Verduras
Costillas De Cerdo Con Salsa De Curry Y Cebolla
Magret De Pato Con Brécol Y