Entrées & Hors-d’oeuvres , livre ebook
58
pages
Français
Ebooks
2016
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Publié par
Date de parution
03 septembre 2016
Nombre de lectures
134
Langue
Français
Poids de l'ouvrage
4 Mo
Les recettes sont simples, chics et gourmandes, elles sont réalisables même par les débutants et débutantes.
Du Clafoutis végétarien méridional, au tartare de tomates au parmesan en passant par un gaspacho vert et un Tartare de saumon citronné à la salicorne entres autres tout le monde y trouvera sont bonheur gourmand.
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Français
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4 Mo
ENTRÉES ET HORS D’ŒUVRES
syllabaire éditions
pierre - emmanuel malissin
ENTRÉES ET HORS D’ŒUVRES
Un livre idéal pour bien débuter un repas, c’est les entrées et hors-d’œuvres qui vont donner la tonalité des mets et préparer le palais.
Les recettes sont simples, chics et gourmandes, elles sont réalisables même par les débutants et débutantes. Tout le monde y trouvera sont bonheur gourmand.
Entrées & hors d’œuvres
Pierre-Emmanuel Malissin
Syllabaire Editions
Tome 6
Collection Cuisine et Mets
Sommaire
clafoutis végétarien méridional 6
muffins aux tomates séchées, thym et comté 8
moules gratinées 10
salade aubergines et courgettes au cumin 12
mini pizzas 14
fougasse aux oignons 16
mousse de foies de volaille 18
tartare de tomates au parmesan 20
guacamole 22
crevettes sautées aux tomates cerise et fêta 24
légumes grillés en salade 26
verrines de chèvre, betterave et noix 28
salade tomates, concombre, mozzarella 30
boulettes de chèvre frais, ciboulette, et fruits secs 32
quiche provençale au thon 34
beignets de ricotta 36
taboulé aux citrons et poivrons 38
tartelettes courgette et chèvre 40
beignets de poulet au curry 42
accras de morue 44
anchois marinés, boquerones 46
concombre à la grecque 48
gaspacho vert 50
tartare de saumon citronné à la salicorne 52
quiche parmesane aux asperges 54
6 • cuisine et mets
cuisine et mets La Collection papier
14 tomes d isponible sur amazon
l a cuisine du soleil
l es fruits du soleil
p âtes à l’italienne
r isottos
g laces et sorbets
h ors d’œuvres
r ecettes de f êtes
n ew-york desserts
c rèmes et veloutés
c uisine familiale
c hocolat
s moothies
g our mandises
v errines
entrées & hors d’œuvres
cuisine et mets La Collection numérique
14 tomes d isponible sur amazon
Disponibles également sur
APPLE, KOBO, FNAC, GOOGLE PLAY et boutique SYLLABAIRE
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8 • cuisine et mets
clafoutis végétarien méridional
Cuisson : 25 min Difficulté : facile
ingrédients pour 4 personnes
250 g de chèvre frais Huile d’olive
1 courgette, 8 grosses tomates cerise 75 g de farine
3 œufs Basilic
20 cl de lait Sel, poivre
Matériel : 4 plats à gratin individuels
préparation 40 min.
Préchauffer le four à 200 °C.
Laver les tomates cerises, ne pas enlever le pédoncule.
Laver et râper grossièrement la courgette.
Hacher le basilic.
Écraser le chèvre frais à la fourchette.
Battre les œufs, ajouter le chèvre, saler, poivrer.
Ajouter la farine et bien mélanger pour l’incorporer.
Délayer avec le lait, ajouter le basilic, la courgette et un filet d’huile d’olive.
Huiler les plats à gratin.
Répartir la pâte à clafoutis, poser deux tomates par plat.
Enfourner 25 min environ.
entrées & hors d’œuvres
Clafoutis végétarien méridional
