A Baker’s Journey , livre ebook

800

pages

English

Ebooks

2024

Écrit par
Dr. Avin Thaliath

Publié par
Partridge Publishing India

Vous pourrez modifier la taille du texte de cet ouvrage

Lire un extrait

Obtenez un accès à la bibliothèque pour le consulter en ligne En savoir plus

Découvre YouScribe en t'inscrivant gratuitement

Je m'inscris

Découvre YouScribe en t'inscrivant gratuitement

Je m'inscris

800

pages

English

Ebooks

2024

Vous pourrez modifier la taille du texte de cet ouvrage

Lire un extrait

Obtenez un accès à la bibliothèque pour le consulter en ligne En savoir plus

Publié par

Partridge Publishing India

Date de parution

13 mars 2024

Nombre de lectures

EAN13

9781543709353

Langue

English

Poids de l'ouvrage

16 Mo

A Baker’s Journey is an effort by Dr. Avin Thaliath’s to bring together the science, anthropology, and art behind baking bread. It is a direct outcome of years of collaborative work with chefs across the world. He considers the dissemination of this knowledge as his duty as an educator and learner alike and is the first in its series. This volume covers various aspects of the processes of making bread- from the classification to the ingredients such as types of flour, yeast, eggs and even salt and sugar to the practice of dough-making, exploring the plethora of bread found in India and across the world, and their recipes. It is for all who think about baking as students and professionals, for home bakers and hobbyists, entrepreneurs, or anyone who just seeks a reference.

Voir

Publié par

Partridge Publishing India

Date de parution

13 mars 2024

Nombre de lectures

EAN13

9781543709353

Langue

English

Poids de l'ouvrage

16 Mo