CAP EVS - Employé de vente spécialisé 1re année - Option A : Produits alimentaires , livre ebook

136

pages

Français

Ebooks

2018

Écrit par
Rieux Hélène , Gaëlle Flament

Publié par
Le Génie des Glaciers

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Publié par

Le Génie des Glaciers

Date de parution

01 juin 2018

Nombre de lectures

EAN13

9782375630013

Langue

Français

Poids de l'ouvrage

34 Mo

"Pas de résumé"

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Publié par

Le Génie des Glaciers

Date de parution

01 juin 2018

Nombre de lectures

EAN13

9782375630013

Langue

Français

Poids de l'ouvrage

34 Mo

EVSCAP
re ✔ C1 - Réceptionner, stocker, expédier des produits alimentaires1 année
✔ C2 - Suivre les familles de produits alimentaires
✔ C3 - Vendre
✔ C4 - Accompagner la vente
Option A : Produits alimentaires
Gaëlle Flament
Hélène Rieux
Sous la direction de Régis BUCQUET,
IEN Économie-GestionCrédits photographiques :
© Shutterstock : toutes les photos de l’ouvrage.
Malgré tous les eforts de l’éditeur, certaines demandes de droit de reproduction n’ont pas, à ce jour, reçu de réponses.
Les droits de reproduction sont réservés par Le Génie Éditeur.
Maquettes (couverture et intérieure) : Piaude, design graphique
Mise en page : Le Génie Éditeur
Achevé d’imprimer : juin 2016
Imprimé en France
eDépôt légal : 2 trimestre 2016
La loi du 11 mars 1957 n’autorisant, aux termes des alinéas 2 et 3 de l’article 41, d’une part, que les « copies ou reproductions
strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective », et, d’autre part, que les analyses et courtes
citations dans un but d’exemple et d’illustration, « toute représentation ou reproduction, intégrale ou partielle, faite sans le
consentement de l’auteur ou de ses ayants droits ou ayants cause est illicite. » (article 40, alinéa 1).
Cette représentation ou reproduction, par quelque procédé que ce soit, constituerait donc une contrefaçon sanctionnée par les
articles 425 et suivants du code pénal.
Tous droits de traduction, de reproduction et d’adaptation réservés pour tous les pays.
© Le Génie Éditeur, 2016
ISBN : 978-2-37563-001-3SOMMAIRE
DOSSIER 1 • Découverte et entrée dans la formation
Chapitre 1 • La formation en CAP EVS option A �� 5
Chapitre 2 • À la découverte des points de vente de produits alimentaires �� 9
Chapitre 3 • La grande distribution �� 13
Chapitre 4 • L’assortiment du point de vente �� 17
Chapitre 5 • Le circuit et les canaux de distribution �� 21
Chapitre 6 • Les différentes méthodes de vente �� 25
DOSSIER 2 • À la découverte de l’univers « Épicerie »…
Chapitre 7 • Les différents points de vente et leur assortiment �� 29
Chapitre 8 • Le rangement en rayon des familles de produits d’épicerie �� 33
Chapitre 9 • La réception : de la commande à la livraison �� 39
Chapitre 10 • L’étude d’un produit alimentaire d’épicerie : le chocolat �� 45
Chapitre 11 • La mise en rayon et la mise en valeur des produits �� 49
Chapitre 12 • L’inventaire physique du rayon et la démarque �� 55
DOSSIER 3 • À la découverte de l’univers « Boulangerie-Pâtisserie »…
Chapitre 13 • Les points de vente et les familles de produits �� 63
Chapitre 14 • Les différents types de pains (La carte