La Taurine

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La Taurine Dossier réalisé par Marian Chabaud, Pharmacien AMPD LR Copyright 2010 La taurine est un dérivé d'acide aminé soufré naturellement présent dans le corps humain. Elle est plus globalement retrouvée dans tout le règle animal. On retrouve aujourd'hui la taurine dans nombreux compléments alimentaires et elle entre dans la composition de boissons énergisantes. Origine : La taurine est aussi appelée acide 2-aminoethanesulfonique selon la nomenclature internationale et sa formule chimique est : NH2-CH2-CH2-SO3H. Elle fut initialement isolée en 1827 par des scientifiques allemands, Friedrich Tiedemann et Leopold Gmelin, à partir de bile de taureau, d'où son nom. Elle est présente dans l'alimentation et est bien absorbée par le tube digestif. Elle est également synthétisée par l'organisme. Sa biosynthèse s'effectue en plusieurs étapes, à partir d'acide-α-aminé comme la méthionine puis la cystéine.

Utilisation industrielle :

La taurine est ajoutée dans certaines boissons énergisantes et fut interdite à cet usage en France à la suite des conclusions rendues par l'AFSSA en 2003, qui avait avancé des effets neuro-comportementaux indésirables. La taurine fut remplacée de manière intermittente par de l'arginine dans le Redbull, mais elle est finalement autorisée depuis le 15 juillet 2008 car aucune nocivité n'a pu être prouvée, et la législation européenne impose aux états membres de commercialiser tout

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