Evaluación de factores básicos de competencia de emprendimiento empresarial en los estudiantes de turismo: El caso de la Universidad San Martín de Porres, Lima (Perú).

DEPARTAMENTO DE PSICOLOGIA SOCIAL Y
ANTROPOLOGIA
TESIS DOCTORAL
EVALUACIÓN DE FACTORES BÁSICOS
DE COMPETENCIA DE
EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL
EN LOS ESTUDIANTES DE TURISMO:
El caso de la Universidad San Martín de
Porres, Lima (Perú)
Ema Julca Meza
Director: Dr. José Carlos Sánchez
Noviembre de 2011.
DEPARTAMENTO DE PSICOLOGIA SOCIAL Y
ANTROPOLOGIA
TESIS DOCTORAL
EVALUACIÓN DE FACTORES BÁSICOS
DE COMPETENCIA DE
EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL
EN LOS ESTUDIANTES DE TURISMO:
El caso de la Universidad San Martín de
Porres, Lima (Perú)
Ema Julca Meza
Director: Dr. José Carlos Sánchez
Noviembre de 2011TESIS DOCTORAL
EVALUACIÓN DE FACTORES BÁSICOS
DE COMPETENCIA DE
EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL
EN LOS ESTUDIANTES DE TURISMO:
El caso de la Universidad San Martín de
Porres, Lima (Perú)
Ema Julca Meza
Visto Bueno para su defensa
El Director de la Tesis
Fdo. Dr. D. José Carlos Sánchez
iiJOSE CARLOS SANCHEZ GARCIA, Doctor en Psicología y Profesor
del Departamento de Psicología Social y Antropología de la
Universidad de Salamanca,
CERTIFICA: Que el presente trabajo de investigación titulado
EVALUACIÓN DE FACTORES BÁSICOS DE COMPETENCIA DE
EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL EN LOS ESTUDIANTES DE
TURISMO constituye el trabajo de investigación , original e inédito
que presenta Dña. Ema Julca Meza para optar al grado de Doctora.
Para que conste,
En salamanca, noviembre de 2011.
iiiAGRADECIMIENTOS
Durante estos años son muchas las personas e instituciones que han
participado en este trabajo y, a quienes quiero expresar mi gratitud por
el apoyo y la confianza que me han prestado.
Quiero agradecer al Decano de la Escuela de Turismo, de la
Universidad San Martin de Porres, de Lima, Perú por su confianza y
apoyo recibido, al Dr. José Carlos Sánchez, por sus enseñanzas y
tiempo.
También a mis compañeros, familiares y amigos con los cuales he
compartido horas de trabajo, gracias por los buenos y malos momentos,
por aguantarme y por escucharme.
ivRESUMEN
El emprendimiento empresarial es una competencia que desarrollada
como parte inherente dela formación profesional permite a las
instituciones educativas de educación superior %entre ellas las
universidades%, contribuir con profesionales con una inclinación hacia
la propuestas de iniciativas para la constitución empresarial, es decir,
profesionales capaces de concretar la idea de crear una empresa
mediante el aprovechamiento de una oportunidad de negocios. Dado
que el emprendimiento empresarial en estudiantes universitarios es
susceptible de ser evaluado, en el presente trabajo de investigación
titulado Evaluación de Factores Básicos de Competencia de
Emprendimiento Empresarial en los Estudiantes de Turismo: El caso
de la Universidad San Martin de Porres (Lima Perú, 2011) ; se busca
establecer las características más relevantes de emprendimiento
empresarial, presentes en los alumnos; para tal efecto se desarrolló la
presente investigación considerando dos partes bien definidas y
diferenciadas entre sí.
Una primera parte en la cual se aborda los aspectos teóricos de
la investigación (capítulos 2, 3, 4 y 5) donde se abordan temas dedicado
va sentar los preceptos rectores de la investigación; en dichos capítulos,
siguiendo una estructuración que va desde lo general hacia lo especifico
se desarrollan temas que van desde la educación universitaria (capítulo
2), pasando por temas relacionados con el turismo y las competencias
(capítulos 3 y 4 respectivamente); hasta, el abordaje del
emprendimiento empresarial y su relación con el sector turismo
(capítulo 5).
Por otro lado, se consideró una segunda parte dedicado al
planteamiento inicial de la investigación (capítulo 1) y la metodología
seguida para la consecución de los objetivos (capítulo 6); la
investigación se complementa con las conclusiones, recomendaciones,
bibliografía, índice, anexos y otros apartados propios de un trabajo de
investigación.
viINDICE
CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN
1.1. El CONTEXTO DEL ESTUDIO. 1
1.1.1. Problema General. 3
1.1.2. Problemas Específicos. 4
1.2. IMPORTANCIA DEL ESTUDIO. 5
1.3. OBJETIVOS DEL ESTUDIO. 7
1.3.1. Objetivo General. 8
1.3.2. Objetivos Específicos. 8
1.4. ESTRUCTURA DEL ESTUDIO. 9
CAPÍTULO 2: LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
2.1. INTRODUCCIÓN. 12
2.2. LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA. 17
2.2.1. El Hecho Educativo. 20
2.2.2. Definición de Educación universitaria. 23
2.3. LA FORMACIÓN PROFESIONAL. 25
2.4. EL PROCESO CURRICULAR. 30
2.5. LA DIDÁCTICA. 35
2.5.1. Didáctica en la Educación Universitaria. 37
2.5.2. El Proceso Didáctico en la Enseñanza Universitaria 39
2.5.2.1. ¿Para qué Enseñar? 40
vii2.5.2.2. ¿Qué Enseñar? 42
2.5.2.3. ¿Cómo Enseñar? 44
2.5.2.4. ¿Para qué Evaluar? ¿Cómo Evaluar? 48
2.5.3. Didáctica en la universidad latinoamericana. 56
2.5.4. Didáctica en la universidad peruana. 58
2.6. REFLEXIONES FINALES. 60
CAPÍTULO 3: EL TURISMO
3.1. INTRODUCCIÓN. 62
3.2. DEFINICIÓN DE TURISMO. 65
3.3. CLASES DE TURISMO. 69
3.3.1. Turismo Social.
3.3.2. Turismo Cultural y Científico. 74
3.3.3. Turismo de Negocios. 75
3.3.4. Turismo de Descanso y Esparcimiento. 76
3.4. LA FORMACIÓN PROFESIONAL EN TURISMO. 77
3.4.1. El turismo como Disciplina. 79
3.4.2. El turismo como Profesión. 81
3.5. CONCLUSIONES. 84
CAPÍTULO 4: LAS COMPETENCIAS
4.1. INTRODUCCIÓN. 87
4.2. DEFINICIÓN DE COMPETENCIAS. 90
4.2.1. Saberes Esenciales de las Competencias. 96
4.2.2. Tipos de Competencias. 99
viii4.3. LA FORMACIÓN PROFESIONAL
POR COMPETENCIAS. 105
4.4. LAS COMPETENCIAS EN EL PROFESIONAL
DE TURISMO. 118
4.5. CONCLUSIONES. 128
CAPÍTULO 5: EL EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL
5.1. INTRODUCCIÓN. 130
5.2. DEFINICIÓN DE EMPRENDIMIENTO 133
5.2.1. Tipos de Emprendimiento Empresarial. 137
5.2.2. Factores que Motivan el Emprendimiento Empresarial. 138
5.3. COMPETENCIAS Y EMPRENDIMIENTO
EMPRESARIAL. 141
5.4. LA CONDUCTA EMPRENDEDORA. 155
5.5. EVALUACIÓN DEL EMPRENDIMIENTO
EMPRESARIAL. 159
5.5.1. Instrumentos de Evaluación. 160
5.5.2. Criterios de Evaluación. 167
5.5.3. Parámetros e Indicadores. 168
5.6. EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL EN EL
SECTOR TURISMO. 170
5.7. CONCLUSIONES. 174
CAPÍTULO 6: METODOLOGÍA Y RESULTADOS
6.1. INTRODUCCIÓN. 177
ix