VUE D'ENSEMBLECommerce extérieur des viandes : les crises ontEntre 1999 et 2001, le solde excéden- positifs en tonnage et en valeur. Le Depuis elles progressent, sans retrou-taire du commerce extérieur des solde des tonnages de volaille a dimi- ver encore un niveau comparable àviandes a diminué de 25 % en tonnage nué de 18 % entre 1999 et 2001, alors celui de 1999. Lors de la crise liée àet de 48 % en valeur. Cette situation que celui exprimé en valeur progressait l’ESB, comme chaque fois qu’un pro-est due aux répercussions des crises de 5 %. Le solde des quantités a subi blème sanitaire est détecté, de nom-sanitaires, mais aussi à l’évolution des deux baisses successives, en 2000 et en breux pays ont fermé leurs frontièresmarchés internationaux de la volaille. 2001, la seconde étant plus forte que la aux exportations de viande bovinepremière. Le solde en valeur a aug- européenne. Ainsi la part des échangesmenté de près de 10 % en 2000 avant à destination de l’Union européenne aLa volaille et le porc permettent de s’éroder en 2001 (– 4 %). augmenté, elle est passée de 80 % enau solde de rester positif Pour la viande porcine, le solde a dimi- 1999 à 94 % en 2001 pour les exporta-nué de 34 % en tonnage entre 1999 et tions en volume, dans le même tempsLes viandes contribuent diversement à 2001, avec un recul plus net en 2001. la part des importations en provenancela dégradation du solde du commerce Sur l’ensemble de la période, la pro- de cette origine est ...
Voir