Comment on forme une cuisinière : petit guide de la maîtresse de maison

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Madame (D.) Seignobos

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~?r: rti cN^UûM.^-i^ t OMMENTÔNFORME WâUNE CUISINIÈRE 32Î5PARTIE . lesPOTAGES ^LEsLES PÂTÉS LÉGUMES LES OEUFS^LESPOISSONS FORMECOMMENT ON UNE CUISINIÈRE TROISIÈME PARTIE LES POTAGES, LES PATES LES ŒUFS, LES LÉGUMES LES POISSONS MADAME SEIGNOBOS COMMENT ON FORME UNE CUISINIÈRE PETIT GUIDE DE LA MAITRESSE DE MAISON VpiÔi'siEMÇ.'.èARTIE LES POTAGÇ PATESiJE^^^^s, LES ŒÙFS; LÉS LÉGUMES LES POISSONS ^ô j — —Potages. Potages gras. Potages au.k légumes frais. — Potages AUX légumes secs. — Potages au Lait. — Potages aux Poissons et aux Crustacés. - Potages au Gibier. — — —Pâtes. Pâtes d'Italie GiXOccL — — —Les Œufs. Œufs frits. Œufs brouillés. — Œufs farcis. — —omelettes. Les Légumes. — Pommes de terre. — —Carottes. Crosnes. — Choux. — Choux-Fleurs. — —Haricots verts. Pois. — — — —fèves. épinards. artichauts. tomates. — concombres. — cham- PIGNONS. — Les Poissons, — Poissons de Mer. — Poissons d'eau douce. — Crustacés.— Coquillages. — Mollusques. PARIS LIBRAIRIE HACHETTE et C boulevard saint-germain,79, 79 /'\EN VENTË:l COMMENT ON FORME UNE CUISINIÈRE /rc — de Boucherie i vol.Partie. Les Viandes 11^ — Volailles, le Gibier, Salaisons de Porc, les Sauces Les I vol.et les Jus ///f — Potages, les Pâtes, les Œufs, les Légumes, lesPartie. Les Poissons I vol. — les EntremetsIV'- Partie. Les Conserves, les Sirops, sucrés, les Pâtisseries, les Confitures i vol. est vendu séparément :Chaque volume 1 fr. 50 Cartonné fr.Broché | 2 COQ ,/jyU , y.

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