Brewers_ASB_2007_Fre
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2007
Bulletin statistique annuel
1 TABLEDESMATIÈRES
APERÇU
La bière canadienne vendue au pays a enregistré pour une quatrième année consécutive
1 Aperçu une croissance positive. La bière importée, qui continue à faire de solides gains, a connu
une croissance de 10,7pour cent en 2007. Le segment de la bière importée a crû de plus
d’un million d’hectolitres au cours des cinq dernières années et représente désormais
3 Compagniesmembres 13pourcentdumarché.Laconsommationparhabitant,enfonctiondelapopulationtotale,
aaugmentéde2,03litresdepuis2004.
5-18 Ventesdebièrecanadienneetimportéeetconsommationparhabitant La domination de la bière en bouteille a poursuivi sa tendance à la baisse, comptant
maintenant pour 61,6pour cent de toutes les ventes de bière canadienne,
comparativement à 68,1pour cent il y a cinq ans. Les ventes de bière en cannette ont
19 Ventesdebièrecanadienneetexportée
augmenté de presque 40pour cent et représentent désormais 29pour cent de toute la
bière canadienne vendue. Les ventes de bière pression continuent de maintenir une part
demarchédanslaplagede10pourcent.20 Ventesdebièrecanadienneetimportéepourconsommationsurplace
etàdomicile
Les ventes à l’exportation ont atteint en 2005un creux de 3,5millions d’hectolitres mais ne
cessent d’augmenter depuis. L’an dernier, le volume de bière exportée par les brasseurs
canadiens a enregistré une croissance de 4,6pour cent, s’appuyant sur une augmentation21-33 Consommationparhabitant–Tauxdecroissancecomposés–bière,
de ...
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Bulletin statistique annuel
1 TABLEDESMATIÈRES
APERÇU
La bière canadienne vendue au pays a enregistré pour une quatrième année consécutive
1 Aperçu une croissance positive. La bière importée, qui continue à faire de solides gains, a connu
une croissance de 10,7pour cent en 2007. Le segment de la bière importée a crû de plus
d’un million d’hectolitres au cours des cinq dernières années et représente désormais
3 Compagniesmembres 13pourcentdumarché.Laconsommationparhabitant,enfonctiondelapopulationtotale,
aaugmentéde2,03litresdepuis2004.
5-18 Ventesdebièrecanadienneetimportéeetconsommationparhabitant La domination de la bière en bouteille a poursuivi sa tendance à la baisse, comptant
maintenant pour 61,6pour cent de toutes les ventes de bière canadienne,
comparativement à 68,1pour cent il y a cinq ans. Les ventes de bière en cannette ont
19 Ventesdebièrecanadienneetexportée
augmenté de presque 40pour cent et représentent désormais 29pour cent de toute la
bière canadienne vendue. Les ventes de bière pression continuent de maintenir une part
demarchédanslaplagede10pourcent.20 Ventesdebièrecanadienneetimportéepourconsommationsurplace
etàdomicile
Les ventes à l’exportation ont atteint en 2005un creux de 3,5millions d’hectolitres mais ne
cessent d’augmenter depuis. L’an dernier, le volume de bière exportée par les brasseurs
canadiens a enregistré une croissance de 4,6pour cent, s’appuyant sur une augmentation21-33 Consommationparhabitant–Tauxdecroissancecomposés–bière,
de ...
2007
Bulletin statistique annuel
1
Aperçu
TABLE DES MATIÈRES
3 Compagnies membres
5-18 Ventes de bière canadienne et importée et consommation par habitant
19 Ventes de bière canadienne et exportée
20 Ventes de bière canadienne et importée pour consommation sur place et à domicile
21-33 Consommation par habitant – Taux de croissance composés – bière, spiritueux, vin et coolers
34 Consommation par habitant – bière, spiritueux, vin et coolers, adultes (+15)
34 Consommation par habitant – bière, spiritueux, vin et coolers, d’âge légal
36-38 Ventes de spiritueux, vin et coolers canadiens et importés
39 Ventes de bière canadienne par type de contenant
39 Taux de retour des contenants en verre et en aluminium de l’industrie
40 Prix par province de la bière canadienne
40 Taxes à la consommation provenant de la vente de bière fabriquée au Canada
Bulletin statistique annuel 2007
L’Association des brasseurs du Canada
APERÇU
La bière canadienne vendue au pays a enregistré pour une quatrième année consécutive une croissance positive. La bière importée, qui continue à faire de solides gains, a connu une croissance de 10,7 pour cent en 2007. Le segment de la bière importée a crû de plus d’un million d’hectolitres au cours des cinq dernières années et représente désormais 13 pour cent du marché. La consommation par habitant, en fonction de la population totale, a augmenté de 2,03 litres depuis 2004. La domination de la bière en bouteille a poursuivi sa tendance à la baisse, comptant maintenant pour 61,6 pour cent de toutes les ventes de bière canadienne, comparativement à 68,1 pour cent il y a cinq ans. Les ventes de bière en cannette ont augmenté de presque 40 pour cent et représentent désormais 29 pour cent de toute la bière canadienne vendue. Les ventes de bière pression continuent de maintenir une part de marché dans la plage de 10 pour cent.
Les ventes à l’exportation ont atteint en 2005 un creux de 3,5 millions d’hectolitres mais ne cessent d’augmenter depuis. L’an dernier, le volume de bière exportée par les brasseurs canadiens a enregistré une croissance de 4,6 pour cent, s’appuyant sur une augmentation de 8,5 pour cent en 2006. Les ventes à l’exportation représentent 16,8 pour cent de toutes les ventes de bière canadienne et continuent de déclasser les importations. Les débits de boisson et les restaurants comptaient pour 21,2 pour cent de toutes les ventes de bière, une diminution par rapport à 26,0 pour cent en 2002. Au cours des cinq dernières années, les ventes sur place ont dimi nué de 0,75 million d’hectolitres tandis que le marché a enregistré une croissance de1,3 million d’hectolitres. Les ventes de vin ont de nouveau pris de la vigueur en 2007, augmentant de 6,8 pour cent comparativement à une hausse de 6,1 pour cent l’année précédente et de 5,7 pour cent en 2005. Les ventes de vin ont crû en moyenne de 5,8 pour cent chaque année depuis 2002. C’est le marché du vin importé qui est le principal facteur à l’origine de l’augmentation des ventes de vin, avec une hausse de 9 pour cent en 2007. Le rythme de croissance des ventes de spiritueux a légèrement diminué, s’établissant à 2,9 pour cent comparativement à 3,7 pour cent en 2006 et à 3,6 pour cent en 2005. Globalement, les ventes de spiritueux ont augmenté de 14,5 pour cent depuis 2002. Au Canada, en fonction du nombre de litres d’alcool absolu, la bière continue à être la boisson alcoolisée de choix, représentant 52,2 pour cent de la consommation par habitant chez les personnes ayant atteint l’âge légal. Le vin représente désormais 19,3 pour cent, et les spiritueux comptent pour 26,8 pour cent. Les ventes de panaché ont enregistré plus ou moins un retour avec une augmentation de 2,3 pour cent depuis le plancher de 695 475 hectolitres au total en 2005. Les ventes de bière engendrent des recettes importantes pour les gouvernements fédéral et provinciaux. La taxe provinciale moyenne pour une caisse de 24 petites bouteilles est de 49,5 pour cent du prix de détail. Les ventes de bière canadienne ont rapporté aux gouvernements provinciaux environ 2,7 milliar ds de dollars, et 1,2 milliard de dollars au gouvernement fédéral.
Bulletin statistique annuel 2007
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L’Association des brasseurs du Canada
Bulletin statistique annuel 2007
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L’Association des brasseurs du Canada
COMPAGNIES MEMBRES EN MAI 2007
130 Lowson Crescent Winnipeg (Manitoba) R3P 2H8
299-207 Queen's Quay West Toronto (Ontario) M5J 1A7
Vaughan (Ontario) L4L 8N6
512 Latimer Street Nelson (Colombie-Britannique) V1L 4T9
551 Clair Road West Guelph (Ontario) N1L 1E9
44 Griffith Road Stratford (Ontario) N5A 6S4
950 Woodlawn Road West Guelph (Ontario) N1K 1B8
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3
rth Saskatoon (Saskatchewan) S7K 2C6
33 Carlingview Drive Toronto (Ontario) M9W 5E4
89 Main Street West Saint John (Nouveau-Brunswick) E2M 3H2
5 Orange Lane Moncton (Nouveau-Brunswick) E1G 1S9
P.O. Box 8372 St. John's (Newfoundland) A1B 3N7
1083 Richter Street Kelowna (Colombie-Britannique) V1Y 2K6
Whitehorse (Territoire du Yukon) Y1A 2Z6
L’Association des brasse urs du Canada
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L’Association des brasseurs du Canada
Canadienne
Bouteilles Canettes
CANADA
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres
2002 2003 2004 2005 2006(r)
13,338,331 13,128,845 13,036,904 12,931,279 12,578,578 4,126,300 4,385,170 4,487,841 4,755,589 5,301,803 17,464,631 17,514,015 17,524,745 17,686,868 17,880,381
Changement en % par rapport à l’année 2007teenédécpr
12,256,526-2.6 5,767,5758.8 18,024,1010.8
Fût 2,121,026 2,029,473 1,953,847 1,918,709 1,902,2931,866,264-1.9 Sous-total 19,585,657 19,543,488 19,478,592 19,605,577 19,782,674918,093,560.5 Importée1,891,619 2,110,413 2,158,606 2,469,683 2,698,6112,986,87810.7 Ventes totales 21,477,276 21,653,901 21,637,198 22,075,260 22,481,28532,278,7421.8 Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 68.1 67.2 66.9 66.0 63.661.6 Canettes (%) 21.1 22.4 23.0 24.3 26.829.0 Fût (%) 10.8 10.4 10.0 9.8 9.69.4 Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 91.2 90.3 90.0 88.8 88.086.9 Importée (%) 8.8 9.7 10.0 11.2 12.013.1 États-Unis (%) 24.7 23.4 22.5 22.6 21.919.6 Autres pays (%) 75.3 76.6 77.5 77.4 78.180.4 Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres Totale 68.46 68.38 67.67 68.41 69.0769.70 Adulte (15+) 84.07 83.66 82.48 83.04 83.5083.95 Âge légal* 89.45 88.91 87.59 88.23 88.7189.19
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée
100%
95% 90% 85% 80% 75%
Canadienne Importée
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Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
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65 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
(r) - Réiseé. * L'âge légal est de 19 ans partout au Canada, sauf au Québec, au Manitoba et en Alberta où il est de18 ans. Source : sociétés des alcools rovinciaux, distributeurs ionales, Canada. ue et Statisti rovincialesBrasseries membres, associations ré Remar ue : les brasseries libre-service, la bière faite à la maison ou les brasseries artisanales.Les ventes de bière canadienne n'incluent as
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L’Association des brasse urs du Canada
TERRE-NEUVE
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres Changement en % par rapport à l’année Canadienne2002 2003 2004 2005 200620etnedécépr Bouteilles 373,427 385,217 380,128 363,846 364,434357,275-2.0 Canettes 26,160 26,570 22,669 25,621 26,49531,72319.7 399,587 411,787 402,797 389,467 390,929388,998-0.5 Fût 4,434 5,079 5,410 5,753 5,4966,33615.3 Sous-total 404,021 416,866 408,207 395,220 396,425395,334-0.3 Importée9,542 11,960 12,551 14,227 16,28318,33712.6
Ventes totales 413,563 428,826 420,758 409,447 412,708413,6710.2
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 92.4 92.4 93.1 Canettes (%) 6.5 6.4 5.6 Fût (%) 1.1 1.2 1.3
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 97.7 97.2 97.0 Importée (%) 2.3 2.8 3.0 États-Unis (%) 14.2 23.4 30.7 Autres pays (%) 85.8 76.6 69.3
92.1 6.5 1.5
96.5 3.5 28.4 71.6
91.9 6.7 1.4
96.1 3.9 26.7 73.3
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres
90.4 8.0 1.6
95.6 4.4 25.7 74.3
Totale 79.61 82.71 81.34 79.35 80.2980.76 Adulte (15+) 95.60 98.90 96.86 94.08 94.7794.94 Âge légal (18+) 102.85 106.04 103.58 100.43 101.03101.22 Consommation par habitant des ventes de bière canadienne Part des ventes de et de bière importée bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
100% 95% 90%
85% 80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007 Canadienne Importée
85
83
81
79 77 75 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Source : Canada. ue et Statisti oration Cor uorBrasseries membres, Newfoundland Li
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ÎLE-DU-PRINCE-ÉDOUARD
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres Changement en % par rapport à l’année Canadienne2002 2003 2004 2005 200620cérpnedéet Bouteilles 82,274 83,590 84,359 85,094 84,88885,8211.1 Canettes - - - - - - - 82,274 83,590 84,359 85,094 84,88885,8211.1 Fût 3,796 3,556 3,134 3,280 3,5724,33521.4 Sous-total 86,070 87,146 87,493 88,374 88,46090,1561.9 Importée957 1,495 1,669 2,079 2,3334,52794.0 Ventes totales 87,027 88,641 89,162 90,453 90,79394,6834.3
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 95.6 95.9 96.4 96.3 96.095.2 Canettes (%) - - - - - -Fût (%) 4.4 4.1 3.6 3.7 4.04.8 Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 98.9 98.3 98.1 97.7 97.495.2 Importée (%) 1.1 1.7 1.9 2.3 2.64.8 États-Unis (%) 0.0 5.2 10.2 8.9 9.68.0 Autres pays (%) 100.0 94.8 89.8 91.1 90.492.0
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres Totale 63.52 64.56 64.67 65.50 65.5168.12 Adulte (15+) 78.40 79.36 79.07 79.62 79.3081.91 Âge légal (19+) 84.82 85.64 85.32 85.74 85.0988.16 Consommation par habitant des ventes de bière canadienne Part des ventes de et de bière importée bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
100% 95% 90% 85% 80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007 Canadienne Importée
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64 62 60 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
Source : ue Canada. uor Control Commission et StatistiBrasseries membres, P.E.I. Li Remar ue : été annulée en mai 2008.L'interdiction sur la vente des canettes à l'Île-du-Prince-Édouard e
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68 66 64 62 60 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
100% 95% 90% 85% 80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
64 62 60 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
66
72 70
90% 85% 80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
100% 95%
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres Totale 66.45 67.54 67.72 67.92 68.8368.16 Adulte (15+) 80.23 81.21 81.11 81.01 81.7180.61 Âge légal (18+) 85.82 86.74 86.52 86.36 87.0585.82 Consommation par habitant des ventes de bière canadienne Part des ventes de et de bière importée bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
96.895.7 3.24.3 28.124.7 71.975.3
68
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L’Association des brasseurs du Canada
Canadienne Importée
93.1 6.9 15.2 84.8
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres
94.0 6.0 17.6 82.4
94.0 6.0 18.4 81.6
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 78.9 77.3 74.1 71.5 Canettes (%) 16.1 17.9 21.2 24.0 Fût (%) 5.0 4.8 4.6 4.4 Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 98.2 97.7 97.8 97.1 Importée (%) 1.8 2.3 2.2 2.9 États-Unis (%) 25.4 19.6 24.3 26.8 Autres pays (%) 74.6 80.4 75.7 73.2
67.365.6 28.330.0 4.44.4
Canadienne2002 2003 2004 2005 2006 Bouteilles 386,619 383,224 369,273 354,581 337,451 Canettes 78,850 88,771 105,638 119,210 141,653 465,469 471,995 474,911 473,791 479,104 Fût 24,307 23,736 23,136 21,989 22,074 Sous-total 489,776 495,731 498,047 495,780 501,178 Importée8,769 11,593 11,291 14,972 16,321 Ventes totales 498,545 507,324 509,338 510,752 517,499512,449-1.0
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres
61.3 31.6 7.2
95.1 4.9 15.8 84.2
Ventes totales 616,703 630,634 639,963 646,753 657,781659,6620.3
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 62.0 61.2 Canettes (%) 29.5 31.0 Fût (%) 8.5 7.8
56.5 36.1 7.4
55.0 37.8 7.2
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 95.8 95.2 Importée (%) 4.2 4.8 États-Unis (%) 23.0 18.5 Autres pays (%) 77.0 81.5
57.9 34.7 7.4
9
Source : uorBrasseries membres, Alcool NB Li Canada. ue et Statisti
NOUVEAU-BRUNSWICK
NOUVELLE-ÉCOSSE
Canadienne Importée
67.35 68.26 68.96 70.1070.26 81.18 81.88 82.31 83.2483.09 86.82 87.49 87.90 88.8488.69
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée
Totale 65.99 Adulte (15+) 79.91 Âge légal (18+) 85.52
8
L’Association des brasseurs du Canada
Bulletin statistique annuel 2007
321,559-4.7 147,1353.9 468,694-2.2 21,537-2.4 490,231-2.2 22,21836.1
Bulletin statistique annuel 2007
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres Changement en % par rapport à l’année Canadienne2002 2003 2004 2005 200620etdénerpcé Bouteilles 366,414 367,256 372,713 351,788 349,335338,127-3.2 Canettes 174,448 185,916 192,120 211,164 223,198232,0494.0 540,862 553,172 564,833 562,952 572,533570,176-0.4 Fût 50,242 46,944 43,626 45,007 45,45644,148-2.9 Sous-total 591,104 600,116 608,459 607,959 617,989614,324-0.6 Importée25,599 30,518 31,504 38,794 39,79245,33813.9
Changement en % par rapport à l’année 20entdecérép
Source : Canada. ue Commission et Statisti uorBrasseries membres, Nova Scotia Li
66
64
QUÉBEC
Source : ieThe Beer Store, brasseries membres, Ré ue des alcools de l'Ontario et Statisti Canada.
80
80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007 Canadienne Importée
62
60 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
Bulletin statistique annuel 2007
L’Association des brasseurs du Canada
100% 95% 90% 85%
10
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
Totale 78.22 Adulte (15+) 94.70 Âge légal (18+) 99.07
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée
L’Association des brasseurs du Canada
11
76.76 78.74 78.0477.13 92.36 94.36 93.1391.67 96.51 98.72 97.5996.14
77.01 92.97 97.16
Canadienne Importée
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres Totale 64.57 64.26 62.76 63.32 63.3565.18 Adulte (15+) 79.84 79.16 77.00 77.36 77.0879.00 Âge légal (18+) 85.55 84.74 82.36 82.75 82.4584.52 Consommation par habitant des ventes de bière canadienne Part des ventes de et de bière importée bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
76
78
74.0 15.8 10.2
71.1 18.9 10.0
85.3 14.7 15.7 84.3
84.4 15.6 14.2 85.8
Changement en % par rapport à l’année 2édentepréc
Canadienne2002 2003 2004 2005 2006 Bouteilles 5,276,633 5,260,254 5,222,520 5,297,303 5,069,117 Canettes 728,167 804,172 826,512 892,601 1,085,921 6,004,800 6,064,426 6,049,032 6,189,904 6,155,038 Fût 834,131 773,937 713,114 694,204 699,729 Sous-total 6,838,931 6,838,363 6,762,146 6,884,108 6,854,767 Importée975,883 1,040,019 1,024,324 1,057,214 1,185,269 Ventes totales 7,814,814 7,878,382 7,786,470 7,941,322 8,040,0368,370,0724.1
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 77.2 76.9 77.2 76.9 Canettes (%) 10.6 11.8 12.2 13.0 Fût (%) 12.2 11.3 10.5 10.1 Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 87.5 86.8 86.8 86.7 Importée (%) 12.5 13.2 13.2 13.3 États-Unis (%) 21.7 18.2 15.3 14.6 Autres pays (%) 78.3 81.8 84.7 85.4
ONTARIO
Bulletin statistique annuel 2007
Source :Association des brasseurs du Québec, brasseries membres, Société des alcools du Québec et Statisti ue Canada.
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres
100% 95% 90% 85% 80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
74 72 70 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
5,019,908-1.0 1,336,15523.0 6,356,0633.3 705,6590.8 7,061,7223.0 1,308,35010.4
80.4 13.3 6.3
91.0 9.0 5.6 94.4
90.8 9.2 6.7 93.3
89.4 10.6 6.5 93.5
93.1 6.9 7.1 92.9
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 93.8 92.9 Importée (%) 6.2 7.1 États-Unis (%) 13.3 12.3 Autres pays (%) 86.7 87.7
83.8 9.6 6.6
82.0 11.4 6.6
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres Changement en % par rapport à l’année Canadienne2002 2003 2004 2005 20062eedtnérécp Bouteilles 4,646,863 4,540,696 4,545,722 4,562,127 4,441,7664,256,676-4.2 Canettes 454,972 459,406 494,814 525,451 619,580706,36214.0 5,101,835 5,000,102 5,040,536 5,087,578 5,061,3464,963,038-1.9 Fût 361,087 358,786 354,499 358,589 356,686334,378-6.3 Sous-total 5,462,922 5,358,888 5,395,035 5,446,167 5,418,0325,297,416-2.2 Importée361,055 412,329 398,419 536,332 546,526630,90515.4
Ventes totales 5,823,977 5,771,217 5,793,454 5,982,499 5,964,5585,928,321-0.6
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 85.1 84.7 Canettes (%) 8.3 8.6 Fût (%) 6.6 6.7
84.3 9.2 6.6
12
13
Bulletin statistique annuel 2007
L’Association des brasseurs du Canada
Source : ue Statisti Canada.Brewers uorDistributors Ltd., brasseries membres, Sasatchewan Li Authorit et and Gamin
SASKATCHEWAN
MANITOBA
62 60 58 56 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
100% 95% 90% 85% 80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007 Canadienne Importée
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée
Totale 61.38 Adulte (15+) 77.15 Âge légal (18+) 81.60
62.75 60.68 62.09 65.3066.15 78.62 75.80 77.30 80.9981.75 83.09 80.08 81.69 85.6286.45 des ventes de bière canadiennepa nt Consommation r habita et de bière importée Fondée sur la population totale
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres Totale 61.30 63.23 60.46 59.97 62.6266.63 Adulte (15+) 77.24 79.33 75.53 74.58 77.5082.16 Âge légal (18+) 84.01 86.11 81.86 80.78 83.9088.82 Consommation par habitant des ventes de bière canadienne Part des ventes de et de bière importée bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
100% 95% 90% 85%
94.692.9 5.47.1 41.834.7 58.265.3
68
60 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
62
66
64
68 66
64
89.4 10.6 73.0 27.0
89.0 11.0 67.9 32.1
46.4 48.7 5.0
42.8 52.3 5.0
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 93.8 93.4 94.6 Importée (%) 6.2 6.6 5.4 États-Unis (%) 67.5 64.5 51.5 Autres pays (%) 32.5 35.5 48.5
50.2 44.8 5.1
Ventes totales 709,351 728,907 710,161 731,154 773,037787,3951.9
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 71.9 66.4 62.4 Canettes (%) 23.0 28.9 33.0 Fût (%) 5.1 4.7 4.7
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 75.3 72.9 68.1 62.4 Canettes (%) 18.3 20.2 24.6 30.6 Fût (%) 6.5 6.9 7.3 7.1 Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 96.3 95.6 95.3 95.3 Importée (%) 3.7 4.4 4.7 4.7 États-Unis (%) 64.4 62.4 60.4 53.8 Autres pays (%) 35.6 37.6 39.6 46.2
57.954.0 35.138.9 7.07.1
6.1
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres
80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007 Canadienne Importée
Canadienne2002 2003 2004 2005 2006 Bouteilles 442,421 438,434 389,963 354,467 339,654 Canettes 107,320 121,381 140,975 173,724 206,183 549,741 559,815 530,938 528,191 545,837 Fût 38,164 41,431 41,877 40,230 41,269 Sous-total 587,905 601,246 572,815 568,421 587,106 Importée22,575 27,587 28,382 27,748 33,485 Ventes totales 610,480 628,833 601,197 596,169 620,591658,456
89.8 10.2 62.2 37.8
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres
330,452-2.7 238,23715.5 568,6894.2 43,1474.6 611,8364.2 46,62039.2
Bulletin statistique annuel 2007
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres Changement en % par rapport à l’année Canadienne2002 2003 2004 2005 200620edtnérécpe Bouteilles 478,773 451,763 419,005 327,957 319,247302,232-5.3 Canettes 152,851 196,840 221,620 292,625 334,938369,43210.3 631,624 648,603 640,625 620,582 654,185671,6642.7 Fût 34,093 31,887 31,362 33,206 34,15235,1653.0 Sous-total 665,717 680,490 671,987 653,788 688,337706,8292.7 Importée43,634 48,417 38,174 77,366 84,70080,566-4.9
Changement en % par rapport à l’année 20etcérpnedé
Source :Société des alcools du Manitoba et Statisti Canada. ue
L’Association des brasseurs du Canada
L’Association des brasseurs du Canada
85
63
Bulletin statistique annuel 2007
COLOMBIE-BRITANNIQUE
ALBERTA
14
Source :Brewers Distributors Ltd., brasseries membres, B.C. Li uor Distribution Branch et Statisti ue Canada.
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée
Totale 71.95 Adulte (15+) 90.05 Âge légal (18+) 95.33
15
72.61 73.30 74.65 80.0980.66 90.52 91.02 92.34 98.7099.07 95.70 96.15 97.51 104.18104.48 Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
100% 95% 90% 85% 80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007 Canadienne Importée
62 61 60 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
65
64
Source : Canada. Commission et Statisti ue Li uorBrewers Distributors Ltd., brasseries membres, Alberta Gamin and
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres Changement en % par rapport à l’année Canadienne2002 2003 2004 2005 200620etprécéden Bouteilles 646,236 603,794 634,844 635,872 695,038691,695-0.5 Canettes 1,091,737 1,142,315 1,100,173 1,122,097 1,265,5771,327,5074.9 1,737,973 1,746,109 1,735,017 1,757,969 1,960,6152,019,2023.0 Fût 308,508 306,028 307,542 298,020 294,030284,639-3.2 Sous-total 2,046,481 2,052,137 2,042,559 2,055,989 2,254,6452,303,8412.2 Importée195,781 242,030 306,683 375,327 392,955401,5372.2
Changement en % par rapport à l’année 20entedécérp
533,875-4.3 1,333,025-1.6 1,866,900-2.4 382,712-3.2 2,249,612-2.5 424,45612.5
Bulletin statistique annuel 2007
31.1 30.9 53.9 54.6 15.1 14.5
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 31.6 29.4 Canettes (%) 53.3 55.7 Fût (%) 15.1 14.9
Ventes totales 2,242,262 2,294,167 2,349,242 2,431,316 2,647,6002,705,378
2.2
85.2 14.8 50.4 49.6
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 91.3 89.5 Importée (%) 8.7 10.5 États-Unis (%) 42.0 47.4 Autres pays (%) 58.0 52.6
86.9 84.6 13.1 15.4 55.2 56.9 44.8 43.1
30.8 56.1 13.0
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres
100% 95% 90% 85% 80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007 Canadienne Importée
30.0 57.6 12.4
85.2 14.8 46.1 53.9
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 26.1 25.2 25.2 24.6 Canettes (%) 54.4 56.3 56.8 57.7 Fût (%) 19.5 18.5 18.0 17.7 Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 90.5 89.3 88.6 87.9 Importée (%) 9.5 10.7 11.4 12.1 États-Unis (%) 28.5 28.1 26.9 23.1 Autres pays (%) 71.5 71.9 73.1 76.9
70 65 60 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
Canadienne2002 2003 2004 2005 2006 Bouteilles 611,459 589,709 594,790 577,265 558,002 Canettes 1,274,028 1,319,640 1,341,917 1,351,062 1,355,212 1,885,487 1,909,349 1,936,707 1,928,327 1,913,214 Fût 457,427 433,388 425,295 413,872 395,241 Sous-total 2,342,914 2,342,737 2,362,002 2,342,199 2,308,455 Importée245,420 281,485 302,511 322,299 377,398 Ventes totales 2,588,334 2,624,222 2,664,513 2,664,498 2,685,8532,674,068-0.4
85.9 14.1 21.5 78.5
84.1 15.9 21.1 78.9
24.2 58.7 17.1
23.7 59.3 17.0
80
L’Association des brasseurs du Canada
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres Totale 62.89 63.16 63.41 62.63 62.6962.00 Adulte (15+) 76.13 76.14 76.11 74.86 74.6673.58 Âge légal (18+) 81.49 81.37 81.23 79.83 79.5678.36 Consommation par habitant des ventes de bière canadienne Part des ventes de et de bière importée bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
75
TERRITOIRE DU YUKON
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres Changement en % par rapport à l’année Canadienne2002 2003 2004 2005 2006(r)2rpcédéente Bouteilles 9,210 8,807 9,200 8,262 8,1298,3773.1 Canettes 20,900 22,107 23,680 23,110 22,42023,9676.9 30,110 30,914 32,880 31,372 30,54932,3445.9 Fût 3,533 3,388 3,534 3,341 3,3072,872-13.2 Sous-total 33,643 34,302 36,414 34,713 33,85635,2164.0 Importée839 1,039 1,162 1,249 1,2701,63728.9
Ventes totales 34,482 35,341 37,576 35,962 35,12636,8534.9
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 27.4 25.7 25.3 23.8 24.023.8 Canettes (%) 62.1 64.4 65.0 66.6 66.268.1 Fût (%) 10.5 9.9 9.7 9.6 9.88.2
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 97.6 97.1 96.9 96.5 96.495.6 Importée (%) 2.4 2.9 3.1 3.5 3.64.4 États-Unis (%) 0.0 6.0 7.7 7.8 7.68.2 Autres pays (%) 100.0 94.0 92.3 92.2 92.491.8
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres
Totale 114.56 115.49 121.61 116.01 113.97119.65 Adulte (15+) 143.08 143.66 149.71 142.14 138.11143.96 Âge légal (18+) 155.32 155.69 162.67 153.68 149.86156.82
100% 95% 90%
85%
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée
80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007 Canadienne Importée
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
125
120
115
110 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
(r) - Révisé. Source :Brasseries membres, Brewers Distributors Ltd., Société des alcools du Yukon et Statisti Canada. ue Remar ue : rinci habitant est arLa valeur élevée mentations tem alement attribuée aux au istrées de la oraires non enre o ulation en raison du tourisme et du travail saisonnier.
Bulletin statistique annuel 2007
16
L’Association des brasseurs du Canada
TERRITOIRES DU NORD-OUEST ET NUNAVUT
Ventes de bière canadienne et importée en hectolitres
Changement en % par rapport à l’année Canadienne2002 2003 2004 2005 200620edentécérp Bouteilles 18,002 16,101 14,387 12,717 11,51610,527-8.6 Canettes 16,867 18,052 17,723 18,924 20,62721,9856.6 34,869 34,153 32,110 31,641 32,14332,5121.1 Fût 1,304 1,313 1,318 1,218 1,2811,3364.3 Sous-total 36,173 35,466 33,428 32,859 33,42433,8481.3 Importée1,565 1,941 1,936 2,076 2,2812,3874.6 Ventes totales 37,738 37,407 35,364 34,935 35,70536,2351.5
Part des ventes de bière canadienne par type de contenant Bouteilles (%) 49.8 45.4 43.0 38.7 34.531.1 Canettes (%) 46.6 50.9 53.0 57.6 61.765.0 Fût (%) 3.6 3.7 3.9 3.7 3.83.9 Part des ventes de bière canadienne et de bière importée Canadienne (%) 95.9 94.8 94.5 94.1 93.693.4 Importée (%) 4.1 5.2 5.5 5.9 6.46.6 États-Unis (%) 7.9 7.2 8.7 9.6 12.015.0 Autres pays (%) 92.1 92.8 91.3 90.4 88.085.0
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et importée en litres Totale 53.76 52.39 48.64 47.86 48.9148.51 Adulte (15+) 76.86 74.37 68.53 67.05 68.4067.23 Âge légal (18+) 85.38 82.58 76.55 98.66 75.8175.49
Part des ventes de bière canadienne et de bière importée
100% 95% 90% 85% 80% 75% 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007 Canadienne Importée
Consommation par habitant des ventes de bière canadienne et de bière importée Fondée sur la population totale
55
53
51
49 47 45 2002 2003 2004 2005 2006(r) 2007
Source : Canada. ueBrewers Distributors Ltd., Société des alcools des Territoires du Nord-Ouest et Statisti
Bulletin statistique annuel 2007
17
L’Association des brasseurs du Canada
VENTES DE BIÈRE CANADIENNE ET IMPORTÉE EN HL PAR RÉGION Changement en % 2002 2003 2004 2005 2006(r)20rappar nn’a éertpo l à Ventes de bière canadienneepérécedtn Terre-Neuve 404,021 416,866 408,207 395,220 396,425395,334-0.3 Île-du-Prince-Édouard 86,070 87,146 87,493 88,374 88,46090,1561.9 Nouvelle-Écosse 591,104 600,116 608,459 607,959 617,989614,324-0.6 Nouveau-Brunswick 489,776 495,731 498,047 495,780 501,178490,231-2.2 Québec 5,462,922 5,358,888 5,395,035 5,446,167 5,418,0325,297,416-2.2 Ontario 6,838,931 6,838,363 6,762,146 6,884,108 6,854,7677,061,7223.0 Manitoba 665,717 680,490 671,987 653,788 688,337706,8292.7 Saskatchewan 587,905 601,246 572,815 568,421 587,106611,8364.2 Alberta 2,046,481 2,052,137 2,042,559 2,055,989 2,254,6452,303,8412.2 Colombie-Britannique 2,342,914 2,342,737 2,362,002 2,342,199 2,308,4552,249,612-2.5 Territoire du Yukon 33,643 34,302 36,414 34,713 33,85635,2164.0 T.N.-O & Nunavut 36,173 35,466 33,428 32,859 33,42433,8481.3 Canada 19,585,657 19,543,488 19,478,592 19,605,577 19,782,67463598,01,90.5
Ventes de bière importée Terre-Neuve Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Territoire du Yukon T.N.-O & Nunavut Canada
Ventes totales de bière Terre-Neuve Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Territoire du Yukon T.N.-O & Nunavut Canada
9,542 11,960 12,551 14,227 16,28318,33712.6 957 1,495 1,669 2,079 2,3334,52794.0 25,599 30,518 31,504 38,794 39,79245,33813.9 8,769 11,593 11,291 14,972 16,32122,21836.1 361,055 412,329 398,419 536,332 546,526630,90515.4 975,883 1,040,019 1,024,324 1,057,214 1,185,2691,308,35010.4 43,634 48,417 38,174 77,366 84,70080,566-4.9 22,575 27,587 28,382 27,748 33,48546,62039.2 195,781 242,030 306,683 375,327 392,955401,5372.2 245,420 281,485 302,511 322,299 377,398424,45612.5 839 1,039 1,162 1,249 1,2701,63728.9 1,565 1,941 1,936 2,076 2,2812,3874.6 1,891,619 2,110,413 2,158,606 2,469,683 2,698,6132,986,87810.7
413,563 428,826 420,758 409,447 412,708413,6710.2 87,027 88,641 89,162 90,453 90,79394,6834.3 616,703 630,634 639,963 646,753 657,781659,6620.3 498,545 507,324 509,338 510,752 517,499512,449-1.0 5,823,977 5,771,217 5,793,454 5,982,499 5,964,5585,928,321-0.6 7,814,814 7,878,382 7,786,470 7,941,322 8,040,0368,370,0724.1 709,351 728,907 710,161 731,154 773,037787,3951.9 610,480 628,833 601,197 596,169 620,591658,4566.1 2,242,262 2,294,167 2,349,242 2,431,316 2,647,6002,705,3782.2 2,588,334 2,624,222 2,664,513 2,664,498 2,685,8532,674,068-0.4 34,482 35,341 37,576 35,962 35,12636,8534.9 37,738 37,407 35,364 34,935 35,70536,2351.5
21,477,276 21,653,901 21,637,198 22,075,260 22,481,2874322,877,21.8
(r) - Révisé. Source :Brasseries membres, associations ré ionales, distributeurs rovinciaux, sociétés des alcools Canada. ue et Statisti rovinciales
Bulletin statistique annuel 2007
18
L’Association des brasseurs du Canada
Canadienne 86,9 %
CANADA
Ventes de bière canadienne et importée
États-Unis 19,6 %
ImportéeAutr 13,1 %p se8sya 4,0%
2002 2003 2004 2005 2006 Ventes canadiennes 19,585,657 19,543,488 19,478,592 19,605,577 19,782,674 Exportations aux États-Unis 3,958,209 3,899,059 3,651,419 3,550,613 3,853,316 Production 23,543,866 23,442,547 23,130,011 23,156,190 23,635,990
Canadienne 83,2 %
2002
Exportations aux États-Unis 16,8 %
Canadienne 83,2 %
2007
Source :Brasseries membres, associations ré ionales, distributeurs rovinciaux, sociétés des alcools rovinciales et Statisti ue Canada.
Bulletin statistique annuel 2007
19
Changement en % par rapport à l’année 20teédenpréc 19,890,3650.5 4,029,7124.6
23,920,077
Exportations aux États-Unis 16,8 %
1.2
L’Association des brasseurs du Canada
