L’alimentation du sportif Un problème d’hygiène de vie et un facteur de performance majeur

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Dr Ridouane Bazbazi

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29 juin 2016

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Français

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3 Mo

Bien choisir son alimentation et faire de l'activité physique dans le cadre dans d'une prise charge globle de la maladie chronique

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29 juin 2016

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L’aliŵeŶtatioŶ adaptĠe à l’ aĐtivitĠ phǇsiƋue daŶs le cas de maladies chroniques UŶ pƌoďlğŵe d’hǇgiğŶe de vie et uŶ déterminant de la santé (1iere partie)

Dr Ridouane Bazbazi Association des médecins spécialistes en médecine du sport à la région de Casablanca–Settat Diplômé en nutrition ,cardiologie et traumatologie de sport ,lutte anti dopage et diabétologie Centre de diagnostic des maladies chroniques à Mohammadia Juin 2016

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Rappels Maladies chroniques souvent multifactorielles

Facteurs génétiques Facteurs hormonaux Facteurs immunitaires Facteurs environnementaux  facteurs nutritionnels  Tendance : augmentation de la sédentarité dans notre société  prévention possible +++

Rappels L’aliŵeŶtatioŶ est uŶe souƌĐe d’ĠŶeƌgie

Le cycle destruction–reconstruction du muscle

Avoir une activité physique ne fait pas de vous un cosmonaute

L’aliŵeŶtatioŶ du spoƌtif se diffğƌe de l’aliŵeŶtatioŶ gĠŶĠƌale paƌ l’appoƌt ĐaloƌiƋue ŶĠĐessaiƌe à l’aĐtivitĠ phǇsiƋue et par le timing des ces apports.

Au repos, le débit sanguin musculaire représente 15 à 20 % du débit sanguin total, soit 0,8 L.min-1 . Au cours d'un effort physique intense, il représente jusqu'à 80 % , soit environ 24 L.min-1. le débit sanguin destiné à l'appareil digestif va diminue +++

Que ƌepƌĠseŶte l’aliŵeŶtatioŶ daŶs le Đadƌe des maladies chroniques et de la lutte contre la sédentarité ?

• Rôle nourricier de maintien de vie • Affectif : sortir en ami • Social et d’ideŶtifiĐatioŶ : • Rôle hédoniste : plaisir

La nutrition est une condition essentielle pour Le bien être physique ,mentale et psychoaffectif

Pouƌ uŶe NutƌitioŶ adaptĠe à la pƌatiƋue d’uŶe aĐtivitĠ phǇsiƋue oŶ doit outilleƌ Ŷos ŵalades pouƌ ĐoŶŶaîtƌe la Ŷatuƌe des aliŵeŶts Ƌu’ils ĐhoisisseŶt

Généralités : Aliment–nutriment

Les groupes alimentaires

• AuĐuŶ aliŵeŶt Ŷ’est complet – aucun des aliments que nous mangeons ne nous apporte tous les nutriments dont nous avons besoin • Chaque aliment – possède ses propres caractéristiques – présente un nutriment prédominant qui permet de le classer dans un des 7 groupes

Choisir sa boisson

• Choisir la boisson la plus adaptée à l’effoƌt fouƌŶi, uŶ geste Ƌue le sportifs doit intégrer au quotidien.

Eaux riches en HCO3- (> 1000 mg/l) Eaux riches en Na+ (> 150 mg/l) Eaux riches en Ca++ (> 150 mg/l) Eaux riches en fluor (> 1,5 mg/l)

Apports énergétiques totaux (AET) couverts par les différents nutriments

Répartition pour une alimentation équilibrée - protides : 12% des AET - lipides : 30 à 35% des AET - glucides 50 à 55% des AET

- glucides 4 Kcal/gramme - protéines 4 Kcal/gramme - lipides 9 Kcal/gramme - alcool 7 Kcal/gramme

Balance énergétique

Pour mesurer la valeur énergétique d'un aliment, on utilise généralement la calorie (cal) ou le joule (J). 1 kcal équivaut à 4,1866 kJ. 1 Cal = 1 kcal = 1 000 cal.

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