Apprendre à bien manger 2010
1
page
Français
Documents
Le téléchargement nécessite un accès à la bibliothèque YouScribe Tout savoir sur nos offres
1
page
Français
Documents
Le téléchargement nécessite un accès à la bibliothèque YouScribe Tout savoir sur nos offres
Publié par
Langue
Français
Pour aller plus loin...Apprendre à bien mangerGroupes Les nutriments Les aliments Ce qu’ils apportent La pyramide de l’équilibre alimentaire alimentaires qu’ils contiennentNiveaux : CE/CM s’adresse à toute personne en bonne santé, Protéines, Vitamines B et Lait, fromages, Ils permettent de grandir calcium de 2 ans et plus.yaourts, desserts et participent à la forma-Produits laitiers Pour les produits non allé-Nombre d’élèves : classe entière Cette pyramide n’est pas un modèle rigide lactés tion des os et des dents.gés : lipides, vitamines A et D mais un guide qui permet de choisir un Viandes de bœuf, Protéines, fer, vitamines B, équilibre alimentaire adapté à son âge et à Durée : 1h30porc, mouton, B12 et D, plus ou moins de Ils sont nécessaires à la son activité. Elle incite à consommer une Viandes, volaille, lapin lipides construction et l’entretien grande variété d’aliments pour obtenir la Matériel pédagogique spécifique : pyramide alimentaire et aliments Poissons et fruits Attention, la charcuterie des muscles, de la peau et poissons, œufs totalité des éléments nutritifs nécessaires à de mer, Œufs (sauf le jambon blanc) du sang.factices.Charcuterie contient beaucoup de lipides. une bonne santé.Pain, riz, pâtes, Glucides (sucres lents), pommes de terre, protéines, vitamines B, sels Céréales Ils donnent du carburant lentilles, minéraux, fibres pommes de terre aux muscles et permet-Objectifs pédagogiques haricots secs, Attention, des produits éla-tent les ...
Voir
Publié par
Langue
Français
© Conservatoire de l’agriculture - Chartres - octobre 2010
Apprendre à bien manger
Niveaux :
CE/CM
Nombre d’élèves :
classe entière
Durée :
1h30
Matériel pédagogique spécifique :
pyramide alimentaire et aliments
factices.
Objectifs pédagogiques
Dans quel but ?
Prendre conscience de l’importance de l’équilibre alimentaire pour grandir en bonne santé.
Pour quels acquis ?
* Connaître des propriétés nutritives des aliments ;
* acquérir des notions d’équilibre alimentaire ;
* découvrir les familles des aliments.
Déroulement de l’animation
S’interroger sur les thèmes
Pourquoi mange-t-on? Peut-on manger de tout, tout le temps? Combien de fois par jour mangeons-
nous?
Identifier les aliments
Sur une table sont présentés les plateaux des repas d’une journée. Après avoir assimilé le nombre
de repas par jour et le nom de ces repas, ils identifient des aliments (fruits, légumes, poisson...). Ils
donnent ensuite leur avis sur ces repas qui sont loin d’être équilibrés.
Classer les aliments
Après une explication sur les familles d’aliments, les élèves les classent dans la pyramide alimentaire.
Cet exercice est l’occasion de tester leur compréhension et d’apporter des informations sur les apports
nutritionnels de ces aliments.
Recomposer les repas de la journée
Après avoir compris que la consommation de certains aliments dans un journée est limitée, les enfants
réajustent les plateaux repas initialement présentés afin de réaliser le menu équilibré d’une journée.
Sensibiliser au gaspillage
L’animation s’achève dans l’exposition temporaire « La fin de la faim ».
Pour aller plus loin...
La pyramide de l’équilibre alimentaire
s’adresse à toute personne en bonne santé,
de 2 ans et plus.
Cette pyramide n’est pas un modèle rigide
mais un guide qui permet de choisir un
équilibre alimentaire adapté à son âge et à
son activité. Elle incite à consommer une
grande variété d’aliments pour obtenir la
totalité des éléments nutritifs nécessaires à
une bonne santé.
Et aussi :
Pour prolonger l’animation :
L’atelier
La digestion humaine
L’atelier
La maison des céréales
Les évènements
La Fête du pain, en mai 2011, au Compa
Des pistes de recherches:
Dans les ouvrages :
- Pierre-Jean Garel,
Le scandale alimentaire : notre santé en otage,
Sang de la terre, 2010*
- Alain Serres, Silvia Bonanni,
Quand nous aurons mangé la planète,
Rue du monde, 2009*
Sur Internet :
- http://www.teteamodeler.com/dossier/alimentation.asp
- http://alimentation.gouv.fr/a-table-les-enfants
* ouvrages en vente à la boutique du Compa
Groupes
alimentaires
Les aliments
Les nutriments
qu’ils contiennent
Ce qu’ils apportent
Produits laitiers
Lait, fromages,
yaourts, desserts
lactés
Protéines, Vitamines B et
calcium
Pour les produits non allé-
gés : lipides, vitamines A et D
Ils permettent de grandir
et participent à la forma-
tion des os et des dents.
Viandes,
poissons, œufs
Viandes de bœuf,
porc, mouton,
volaille, lapin
Poissons et fruits
de mer, Œufs
Charcuterie
Protéines
, fer, vitamines B,
B12 et D, plus ou moins de
lipides
Attention, la charcuterie
(sauf le jambon blanc)
contient beaucoup de lipides.
Ils sont nécessaires à la
construction et l’entretien
des muscles, de la peau et
du sang.
Céréales
pommes de terre
légumes secs
Pain, riz, pâtes,
pommes de terre,
lentilles,
haricots secs,
pois chiches,
fèves
Glucides
(sucres lents),
protéines, vitamines B, sels
minéraux, fibres
Attention, des produits éla-
borés (les biscuits et barres)
contiennent des lipides.
Ils donnent du carburant
aux muscles et permet-
tent les longs efforts.
Les fruits et
légumes
Tous les fruits et
légumes verts
Fibres, Vitamine C
Ils donnent de la vitalité,
ils aident à lutter contre
les maladies et évitent
d’être constipé.
Graisses et
corps gras
Beurre, crème,
huile, margarine
Lipides
Vitamine A pour le beurre
Vitamine E et acides gras
essentiels dans les huiles et
margarines
Elles sont indispensables
à la vie.
Sucres
Sucre, miel, confi-
ture, sirop
Glucides
(sucres rapides)
Ils fournissent une éner-
gie immédiate.
Boissons
Eau, thé, café,
infusions
Boissons sucrées
Eau, sels minéraux pour
certaines
L’eau, c’est la vie !
C’est la seule boisson
indispensable.
© Conservatoire de l’agriculture - Chartres - octobre 2010
