Un Un chef innovant innovant
2
pages
Français
Documents
2012
Cet ouvrage peut être téléchargé gratuitement
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Un Un chef innovant innovant
Leur envie ? Réaliser un lieu de convivialité avec une cuisine de démonstration qu'ils ont nommé « ph3 » comme une formule de chimie car la cuisine est une forme d'alchimie des goûts, des couleurs, des odeurs et des saveurs. pourquoi ph3 ? le chiffre « 3 », c'est les trois temps, le matin, le midi et le soir. le matin, au petit déjeuner exit le buffet, un vrai service à la carte avec un chef en personne et le service pour réaliser devant vous tous vos souhaits avec pour thème le « 3 », trois pains, trois viennoiseries, trois jus de fruits, trois smoothies, trois salades de fruits, trois recettes d'oeufs, trois charcuteries, trois fromages, trois confitures, trois thés etc... le midi, pas de menu, pas de carte, seulement de la liberté pour tous, trois entrées, trois plats chauds, trois desserts, qui changent souvent au fil des saisons et des produits, tout cela accompagné d'une sélection de trois champagnes, trois vins blancs, trois vins rouges, trois vins rosés, trois jus de fruits, trois eaux minérales etc.. pas d'obligation, on déguste soit juste un, deux ou trois plats ou bien juste un dessert, c'est totalement libre. le soir c'est comme pour le déjeuner avec une ambiance plus tamisée.
Relais et Châteaux « La Pyramide » 14, Boulevard F. Point, 38200 Vienne. Téléphone : 04 74 53 01 96
