Télécharger - RESTAURANT SCOLAIRE DE MACHECOUL L'ananas
4
pages
Français
Documents
Obtenez un accès à la bibliothèque pour le consulter en ligne En savoir plus
Découvre YouScribe et accède à tout notre catalogue !
Découvre YouScribe et accède à tout notre catalogue !
4
pages
Français
Documents
Obtenez un accès à la bibliothèque pour le consulter en ligne En savoir plus
Télécharger - RESTAURANT SCOLAIRE DE MACHECOUL L'ananas
Voir
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
3 janvier 2011
4 janvier 2011
5 janvier 2011
6 janvier 2011
7 janvier 2011
Taboulé
jambon ciboulette
Potage
Concombres à la crème
Aiguillettes de poulet
Dos de colin à
l'armoricaine
Sauté de porc
Haricots beurre
Riz
Gratin de brocolis
Gouda
Petit suisse sucré
Président calcium
®
Yaourt aromatisé
Fruit
Galette
des rois
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
10 janvier 2011
11 janvier 2011
12 janvier 2011
13 janvier 2011
14 janvier 2011
Betteraves ciboulette
Friand au fromage
Carottes râpées
Salade ruzinoise
Spaghettis
Jambon fumé
Bœuf bourguignon
Cordon bleu
bolognaise
Petits pois et carottes
Semoule
Salsifis
à la provençale
Vache qui rit
®
Fromage frais sucré
Edam
Yaourt pulpé
Mousse au
chocolat
Fruit
Compote
Fruit
RESTAURANT SCOLAIRE DE MACHECOUL
Menus du lundi 3 au vendredi 14 janvier 2011
Semaine 1
(5é.4j)
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Semaine 2
(5é.4j)
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
OCÉANE DE
RESTAURATION
Matières
grasses
cachées
Fruits et
légumes
Produits
laitiers
Viandes,
poissons
œufs
Céréales,
légumes
secs
Produits
sucrés
Bon
appétit !
Nos salades et plats composés (*)
Salade aux dés de fromage : salade verte, tomate, épaule, fromage
Salade ruzinoise
: pommes de terre, surimi, œuf dur, persil et mayonnaise
Nos sauces (plats sans sauce **)
Sauce à la diable : moutarde, poivre, échalotes, fond, roux, assaisonnement
Sauce à l'échalote : fond, échalotes, roux, assaisonnement
Sauce à l'armoricaine : fumet, tomate, concentré de tomates, roux
Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française
conformément au décret du 17 décembre 2002.
Pour votre information
Pour des raisons d'approvisionnement,Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes
du menu et vous remercie de votre compréhension.
Engagement nutritionnel : nos menus sont conçus et équilibrés selon les recommandations du GEMRCN.
Le Service Qualité se tient à votre disposition pour vos questions ou remarques éventuelles.
Histoire
:
l'ananas
(ananas comosus)
est une plante xérophite, originaire d'Amérique du
Sud, d'Amérique centrale, et des Caraïbes. Christophe Colomb découvrit ce fruit lorsqu'il
arriva en Guadeloupe, en 1493. En effet, pour les habitants, la tranche d'ananas était un
cadeau de bienvenue pour les navigateurs, afin qu'ils se désaltèrent, après le long voyage
sur l'eau salée. En France, on tenta de le cultiver à partir de 1702, et Louis XIV le fit cultiver
à Choisy-le-Roi.
Choisissez-le
: l’ananas se consomme surtout en hiver,
plus ses écailles sont petites et ses
nervures prononcées et plus il sera mûr et sucré.
Conservez-le
: à température ambiante, petit conseil : placé près de pommes ou de
bananes, il mûrit plus vite.
Consommez-le
: au petit déjeuner, en dessert ou en pause “tonus“, coupé en cubes ou en
rondelles, il agrémente les salades et décore les plats.
L'ananas
