Soupe de laitue aux légumes-racines
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2012
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Recette: Soupe de laitue aux légumes-racines
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Soupe de laitue aux légumes-racines
Difficulté:
Ingrédients (6 personnes):
1 laitue
2 carottes
2 panais
2 belles pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes bjorg Huile d'olive
Sel et poivre (j'utilise du sel épicé Herbamare)
Préparation:
Détaillez vos légumes-racines en petits morceaux et faites les revenir quelques
minutes dans une grande casserole avec l'huile d'olive.
Ajoutez le bouillon cube émietté et remuez. Lavez et détaillez en gros
morceaux la laitue puis ajoutez-la au reste. Faites "suer" à feu moyen quelques
minutes en remuant, jusqu'à ce que la laitue "se flétrisse" bien. (comme
l'épinard).
Ajoutez de l'eau à hauteur, et faites cuire pendant une demie heure environ, à
feu moyen. Enfin mixez le tout, salez et poivrez selon vos goûts et servez !
N-B : si jamais vous ne vous sentez pas prêts pour la laitue, utilisez de l'épinard
ou de l'oseille.
