Soufflé de faisselle de chèvre au saumon fumé
3
pages
Français
Documents
2012
Cet ouvrage peut être téléchargé gratuitement
3
pages
Français
Documents
2012
Cet ouvrage peut être téléchargé gratuitement
Soufflé de faisselle de chèvre au saumon fumé
Mélanger la maïzena et la levure. Ajouter les jaunes d'oeuf et bien mélanger.
Assaisonner sel+muscade Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel Incorporer délicatement les blancs au mélange puis la faisselle en évitant de trop la lisser (conserver le caillé) Beurrer et fariner des moules
aluminium ou ramequin céramique.
Remplir les moules d'1/3, ajouter quelques lardons de saumon fumé puis recouvrir d'1autre tiers.
Cuire à 180°pendant 15 mn.
Préparation Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes 300 g de Faisselle de Chèvre Rians 20 g de maïzena 2 gr baking powder(levure chimique) 4 jaunes d'oeuf 2 blancs d'oeuf 100 g de lardons saumon fumé poivre Muscade
