Salade Mechouia
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2012
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Salade Mechouia, salade tunisienne, idéale pour le Ramadan !
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Salade Mechouia
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients pour environ 4 personnes :
- 3 poivrons verts
- 3 poivrons rouges
- 5 tomates
- 1 oignon
- 2 ou 3 piments verts
- 4 gousses d'ail
- 2 œufs durs (ou 3)
- 1 boite de thon en miette
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou plus)
- sel
Préparation
:
Faire griller tous les légumes et l'ail au four en position grill.
Retournez-les au fur et à mesure pour qu'ils soient bien grillés sur
tous les côtés. Le truc de là-bas : quand ils sont bien grillés, mettez-
les dans un sac plastique et laissez refroidir pour les peler très
facilement. Retirez bien les pépins.
Coupez tous les ingrédients en très petits dés (hachoir, couteau).
Mettre le tout dans un plat, mélangez-y l'huile, le sel. Enfin tranchez
vos œufs durs et émiettez le thon dessus. Ajoutez de l’huile d’olive en
fonction de votre goût, et des olives noires.
