Rouleaux d'aubergines - recette italienne
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2011
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Une recette simple pour offrir quelque chose de savoureux et coloré à grignoter lors d'un apéro. Essayez ces rouleaux d'aubergines tels quels. Ou alors essayez avec d'autres ingrédients et partagez avec moi vos recettes.
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Antipasti–Hors d’œuvre
Crédits photo :http://www.gustoblog.it/post/5132/ricette-facili-involtini-di-melanzane
Ingrédients (4 personnes)
2 aubergines 200 g coppa en tranches fines 100 g emmental Quelques branches de persil frais Sel Huile d’olive Parmesan râpé Préparation Lavez, essorez et coupez vos aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur. Grillez-les dans une poêle antiadhésive. Saupoudrez-les de persil frais haché et de sel. Badigeonnez-les d’huile d’olive. Coupez l’emmental en tout petits dés. Farcissez vos tranches avec quelques dés d’emmental et une tranche ou une demi-tranche de coppa. Enroulez les aubergines sur elles-mêmes et disposez-les dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de parmesan râpé et enfournez à 200° pendant une dizaine de minutes. Servez en entrée ou avec l’apéro. Conseil Si vous ne trouvez pas de coppa ou si vous ne l’aimez point, remplacez-la par des tranches de lardons fines.
