Recette Pizza Bio

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Kaloo And Cook

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10 avril 2012

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La cuisine italienne bio, à manger sans modération ! BUONISSIMO !!!

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Pizza PAC ! Publié par Nathy

·Préparation : 8 minutes ·Cuisson : 20 minutes ·Niveau : facile ·Budget : bon marché noens:r4epsridérgnIuopstne·1 pâte à pizza à la farine bio ·1/2 aubergine ·1 poivron rouge grillé mariné en bocal ·1/2 petit oignon ·20 cl de crème de riz bio ·4 à 5 rondelles de mozarella bio ·1 cuillerée à café de moutarde forte ·1/2 cuillerée à café d’origan ·4 branches de thym frais ·huile d’olivebio en spray Préparation:Préchauffez le four à 200°C (Th.7) Dans un bol, mélangez la crème de riz à la moutarde, l’origan et le thym effeuillé jusqu’à obtenir une crème homogène. Lavez l’aubergine et découpez-la en tranches plus ou moins épaisses (de 3 à 5 mm). Egouttez 1 poivron, essuyez-le avec du papier absorbant et découpez-le en lanières. Epluchez l’oignon et hachez-le finement. Beurrez une plaque allant au four et étalez-y la pâte à pizza en « retroussant » les bords (voir la photo). C’est important, sinon la crème de riz risque de prendre la poudre d’escampette ! Etalez la crème de riz, parsemez l’oignon haché par-dessus, disposez les tranches d’aubergine, les lanières de poivron, les tranches de mozarella (que vous pouvez couper en deux). Donnez 5 à 6 coups de spray d’huile d’olive par-dessus l’ensemble et enfournez. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 200°C jusqu’à ce la pâte soit dorée et la crème cuite de manière homogène. Normalement, une pizza cuit 12 à 15 minutes dans un four très chaud. Pour celle-ci, je préfère modifier le mode de cuisson afin d’assurer une une meilleure cuisson à la crème de riz. A servir chaud, avec une salade de mâche pour compléter un dîner équilibré avec de la

verdure et des Oméga 3 !

Mon clin d’oeil :? Pour «Pourquoi PACPizza Anti Cholestérol« : Une pizza composée d’ingrédients principaux favorables à la réduction ou la régulation du mauvais cholestérol : l’aubergine, le poivron, l’oignon, la crème de riz (pour remplacer la classique crème fraîche et qui apporte une saveur et une onctuosité inédites). En supplément, un peu de moutarde, de thym et de mozzarelle, qui ne feront pas de mal! BON APPETIT!

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