publication. - Voyage en Pays Catalan
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publication. - Voyage en Pays Catalan
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Introduction du Président du Conseil Général ......1
Regards croisés sur la cuisine catalane .....................2
Conclusion du Président du CDT66 ...................2
Les ateliers Produits du terroir et Tourisme Vigneron ...........................3 Restauration et hébergement ...............4
Fier d’être catalan une solution pour le tourisme ? .......5
La Presse en parle.......................6
Le Président du Conseil Général
mardi 29 septembre 2009
Voyage en Pays Catalan quand le touriste se met à table
e Les acteurs de la filière touristique, pour cette 5édition des « Rencontres du Tourisme Départemental » étaient invités par le Conseil Général des Pyrénées-Orientales et son Comité Départemental du Tourisme à prendre conscience de l’impact exercé des produits de notre terroir et de la gastronomie catalane sur les visiteurs de notre territoire et à réfléchir aux meilleurs moyens demettre en valeur ces deux atouts.
Introduction aluant la nombreuse assistance et tout particulièrement la présence des révSélatrice de la vitalité de ce secteur enseignants et étudiants en tourisme, économique dans notre département, le Président du Conseil Général, en ouverture de ces Rencontres, a mis en lumière quelques aspects significatifs de l’évolution observée au cours de ces dix dernières années concernant les comportementsetlespratiquesliésautourismedépartemental, tant du point de vue de la population en général que de celui desprofessionnels.
Soulignant tout d’abord «ce fait qu’à l’heure actuelle la moitié de la population des Pyrénées-Orientales a à voir, de près ou de loin, avec le fait économique du tourismele Président », du Conseil Général s’est félicité de ce que« leshabitants de notre département ne vivent
plus le tourisme comme une nuisance nécessaire mais se comportent en véritables ambassadeurs de ce territoire», en en vantant, chacun à sa façon, chacun dans son domaine, tous ses aspects. « Ce qui s’exprime et se concrétise, c’est la volonté de mettre en valeur les sites emblématiques qui tirent le tourisme vers le haut. » Les décideurs eux-mêmes ont opéré cette mutation. « Trop longtemps, on a vendu la neige en oubliant la montagne, on a vendu la plage en oubliant la Méditerranée…».
Aujourd’hui, en tirant profit des actions menées depuis une dizaine d’années pour sauvegarder, aménager, réhabiliter aussi bien les joyaux naturels de notre littoral que de nos territoires d’altitude, les sentiers de randonnée, les chemins qui parcourent le vignoble ou les
espaces lacustres, les monuments historiques ou religieux, «Ce qui s’exprime et se concrétise, c’est la volonté de mettre en valeur les sites embléma-tiques qui tirent le tourisme vers le haut.»
Pour le Président du Conseil Général, cette fierté à l’égard de nos patrimoines naturel et culturel participe d’une «catalanité » revendiquée, elle aussi en mutation, « qui se fait mieux entendre à l’extérieur car elle s’exprime aujourd’hui dans le cadre des règles de la République Française.»
Une catalanité dont notre gastronomie est l’un des éléments forts.
LePrésident du Conseil Général des Pyrénées-Orientales.
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