Pizza margherita - recette italienne
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2011
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Voici la recette de la pizza margherita, le grand classique napolitain! C'est super simple; essayez!
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P i z z am a rg h er i t a
Crédits photo :http://discoveryouritaly.com/discover_italy/italian-life-and-style/secret-of-real-italian-pizza/80/
Ingrédients (4 personnes)
500 g pâte à pizza levée 500 g tomates 200 g mozzarella Origan Quelques feuilles de basilic Huile d’olive vierge extra Sel
Préparation
Etalez la pâte sur le plan de travail en lui donnant une forme circulaire avec les mains. Déposez-la dans un moule rond bien huilé. Laissez-la reposer pendant environ 30 minutes. Mettez les tomates dans une casserole d’eau bouillante et laisser-les cuire pendant 1-2 minutes. Egouttez-les et épluchez-les. Eliminez les graines des tomates et découpez les tomates en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier et saupoudrez-les de sel et d’origan. Découpez la mozzarella en tranches. Disposez les tomates en morceaux sur la pâte. Badigeonnez-la d’huile d’olive et enfournez-la à 200°C pendant environ 30 minutes. Quelques minutes avant que la pizza ne soitprête, ouvrez le four et ajoutez-y la mozzarella pour qu’elle fonde un peu sans trop cuire. Enlevez la pizza du four, mettez-y quelques feuilles de basilic dessus. Servez-la immédiatement.
