Orecchiette d'été - recette italienne
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2011
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Voici une recette de pâtes pour l'été : les orecchiette aux courgettes, tomates cerises et fromage. A manger chaudes ou froides, selon vos préférences. Un grand merci à Gustitaly.com !
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Primi piatti–Premiers plats
Orecchiette estive–Orecchiette d’été
Crédits photo :http://www.gustitaly.com/blog/cucinare-con-gusto/orecchiette-estive/Cette recette appartient à Gustitaly.com. Elle a été traduiteavec l’autorisation des auteurs : http://www.gustitaly.com/blog/
Ingrédients
500 g orecchiette 200 g tomates cerises 200 g scamorza passita (fromage italien) 150 g pancetta tesa (lard salé) 250 g courgettes Sel et poivre Huile d’olive vierge extraPréparation Coupez les courgettes en fines rondelles et grillez-les. Coupez les tomates cerises, la scamorza passita et la pancetta tesa (lard salé) en petits morceaux. Préparez entretemps vos pâtes al dente. Egouttez-les et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive. Ajoutez tous les autres ingrédients : courgettes, tomates, lard et fromage. Saupoudrez de sel. Ces pâtes peuvent être dégustées froides. Suggestions Si vous ne trouvez pas descamorza, vous pouvez la remplacer avec de lamozzarella.
