Namoura - Recette Libanaise
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2011
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C'est un petit gâteau à base de semoule, de yaourt, de sucre et d'eau de rose, généreusement arrosé de sirop de sucre.
Les pâtisseries et desserts orientaux sont en effet très (voire trop pour certains) sucrés.
Ce gâteau conviendra donc très bien pour une fin de repas qui n'a pas été trop copieux, ou encore mieux, en guise de collation à l'heure du thé.
Le namoura est un gâteau "facile" à tous les points du vue. Sa confection est en effet très rapide, la façon de le découper en carrés est pratique, vous pouvez ainsi facilement le transporter pour aller le faire découvrir à vos amis autour d'un café par exemple, et il se conserve quelques jours au frais après avoir refroidi.
Bonne dégustation :)
N a m o u r a
Dessert
Crédits photo : http://www.flickr.com/photos/41076424@N05/4915521190/
Ingrédients pour 10 personnes :
Sirop de sucre :
4 verres de semoule moyenne
2,5 verres de yaourt nature 1 kg de sucre
1,5 verre de sucre 1 citron
1 cuillère à café de bicarbonate 1 verre d'eau
1 sachet de levure chimique 20 cl d'eau de rose
20 cl d'eau de rose
Préparation :
Tout d ’abord, mélangez le sucre avec le yaourt. Ajoutez ensuite la semoule, la levure, le bicarbonate et l'eau de
rose.
Beurrez un moule rectangulaire allant au four et mettez-y la pâte.
Faites cuire 20 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
Le sirop de sucre :
Mettez le sucre, l'eau, le jus de citron, l'eau de rose dans une casserole. Faites chauffer jusqu'à épaississement
du sirop puis retirez du feu.
Dès la cuisson du gâteau, versez le sirop de sucre dessus, ne lésinez pas sur la dose, et laissez refroidir.
Découpez ensuite en petits carrés et vous pouvez décorer chaque petit gâteau avec des pignons de pin ou une
amande.
Shahyia Tayiba ! – Bon appétit !
