Fiche technique : L'organisation de la console
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F I C H E T E C H N I Q U E. Durée de réalisation. Sans Objet. Lieu de réalisation. Salle de Restaurant. Objectif. Etre capable d'organiser de manière efficace et ...
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F I C H E
T E C H N I Q U E
Durée de réalisation
Sans Objet
Lieu de réalisation
Salle de Restaurant
Objectif
Etre capable d'organiser de manière
efficace et ordonnée sa console.
Pré-requis
Effectuer le nettoyage du matériel.
T H E M E
L'organisation
de la console de
restaurant
D E R O U L E M E N T
Plan d'organisation de la console
Rôle de la console :
La console de restaurant permet le stockage des couverts et du petit matériel en salle de
restaurant, à proximité du client. Elle peut aussi servir de desserte temporaire. Son usage
est d'une importance capitale pour l'efficacité d'un service.
Copyleft 2002
Toussaint
Frédéric
Technoresto.org
