Fiche de dégustation de vin
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Fiche de dégustation de vin. Date :_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Dégustateur :_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ...
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Fiche de dégustation de vin
Date :_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Dégustateur :_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Données techniques
Dénomination du vin Appellation Mentions spéciales Millésime
Indication de production (sol, vinifications, élevage) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Couleur (la vue)
Teintes vins blancs Teintes vins rouges
• 1 : Jaune paille clair • 1 : Rouge vermillon
• 2 : Jaune clair à reflets verts • 2 : Rouge carmin.
• 3 : Or vert • 3 : Grenat
• 4 : Jaune Ambré • 4 : Grenat profond
• 5 : Marron • 5 : Violacé
• 6 : Cuivré • 6 : Violacé intense
• 7 : Vieil or • 7 : Couleur profonde entre noir et violet
• 8 : Jaune citron • 8 : Grenat tuilé
Dépôts _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Mobilité : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Larmes : Grosses Moyennes Fines
Odeurs et Arômes (le nez)
Fruité Floral Végétal Minéral Epicé/Sucré fermentaire Animal Empyreumatique Boisé Chimique
Pomme Acacia Herbe fraîche Pierre à fusil Cake Brioche Cuir, Cacao Blasa Solvant
Pêche Fleur d'Oranger Paille Iode Miel Mie de pain fourrure Pain gr illé Pin Vernis
Poire Lilas Lierre Silex Nougat Biscuit Gibier Pain d 'épice Cèdre Peinture
Orange Genêt Buis Pâte d'amande Brioche Venaison Tabac Résine de pin
Citron Chèvrefeuille Fougère Jus de vi ande Café Vanille
Cannelle Abricot Iris Caramel
Poivron Poivre Eucalyptus Fruits exotiques Oeillets
Humus Thym Bois fumé Pleurs blanches
Bourgeon de Laurier Bois brûlé Amande
cassis Réglisse Bois neufCoing Fleurs séchées
Champignon Zan Noisette Camomille
Truffe GoudronNoix Violette
Sous-boisRaisin Rose fanée
Fleurs séchées
Fruits ro uges
Fruits no irs
Italique : concerne les vins rouges Normal : concerne les vins blancs
Arômes primaires : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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Arômes Secondaires : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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Ouverture : Vin fermé Ouverture moyenne Vin ouvert
Flaveurs (la bouche)
Bouche
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P.A. I.
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L'impression générale
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Copyleft 2001 2003 Toussaint Frédéric, merci à tous les contributeurs de technoresto.org
