Cuisine médiévale

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Service Jeunes Publics Agropolis-Museum

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Comment bien manger?

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F i c h ea n i m a t i on

C O N T A C T SCuisine médiévale Tél: 04 67 04 75 14 mail : pedago@agropolis.fr www.museum.agropolis.fr

R é s u m é Une animation autour de recettes pour découvrir l’alimentation au MoyenAge.

N i v e a u Cycle 3 à Collège

D u r é e 45 minutes

T h è m e s Alimentation Histoires des cuisines

Objectifs

èDécouvrir la cuisine et l’art de la table au MoyenAge ; èDécouvrir les aliments consommés selon le niveau social ; èAcquérir un vocabulaire nouveau ; èPréparer et déguster une recette simple.

Matériel

2 saladiers 2 spatules Petites cuillères 2 rouleaux à pâtisserie Papier sulfurisé Four électrique, plaque Mixeur (épices) Torchons Panneaux d’expo (images extraites d’un livre) Consommables pour les plus petits choisir une pâte toute prête Tarte champsaure Pâte sablée ou farine 250 g., sucre 150 g., beurre 100 g., œ 1 uf(pour 8 enf.) Confitures (coing, grattecul, framboise, cerise, rhubarbe, figue, ou autres) Épices (cannelle, cardamome, galanga, 5 parfums, badiane,gingembre) Speculos Pâte sablée ou farine 250 g., sucre 150 g., beurre 100 g., 1 œ uf (pour 8 enf.) Épices (cannelle, cardamome, réglisse, galanga, 5 parfums, badiane, gingembre) Sucre

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