Bœuf à loignon

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Écrit par
Jean-Jacques Nguyen

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saladedefruits

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Spécialités vietnamiennes

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Bœuf à l’oignon

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

Aiguillette

ou

Pièce à fondue

400 g

Sauce Maggi

2 cuillères à soupe

Sauce d’huîtres

1 cuillère à soupe

Huile

1 cuillère à soupe

Poivre

1 pincée

Levure

¼ cuillère à café

Farine de tapioca

1 cuillère à café

Oignon

1 gros ou 2 petits

Huile

1 cuillère à soupe

Coriandre

quelques branches

•

Lavez la viande.

•

Coupez la viande en tranches très minces.

•

Versez tous les ingrédients (sauce de maggi, sauce d’huîtres, farine de tapioca,

poivre,levure, huile) sur la viande et bien mélanger.

•

Mettez la viande dans le frigo pendant au moins ½ heure.

•

Coupez les oignons en lamelles

•

Mettez la casserole sur le feu, versez-y 1 cuillère à soupe d’huile, ajoutez les oignons

en lamelles, mélangez pendant 1 ou 2 minutes, puis versez-y le bœuf. Bien mélanger.

Attention le feu doit être très fort et il faut mélanger très vire le bœuf, 4 à 5 minutes

suffisent.

•

Versez la viande dans une assiette, saupoudrez un peu de poivre et ajoutez quelques

branches de coriandre

Servir avec le riz nature.