Tartare de fraises à la crème saveur vanille

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01 juillet 2012

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Tartare de fraises à la crème saveur vanille Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 5 mn

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01 juillet 2012

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Tartare de fraises à la crème saveur vanille

Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 5 mn Réfrigération : 30 mn - Coût : - Difficulté :

500 g de fraises 2 pots de crème dessert saveur vanille 10 cl de sirop de sucre de canne 2 feuilles de gélatine alimentaire 80 g de chocolat blanc

- Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

- Lavez les fraises puis retirez le pédoncule et coupez-les en petits cubes.

- Répartissez les fraises dans 2 bols.

- Prenez une des feuilles de gélatine, placez-la dans le sirop de sucre de canne et enfournez au micro-ondes pendant 30 sec.

- Versez la moitié du sirop sur les fraises puis mélangez-les délicatement.

- Répartissez dans 4 verres les fraises puis réservez au frais.

- Faites fondre le chocolat blanc avec 1 c. à soupe de crème dessert et une feuille de gélatine puis incorporez au reste de la crème dessert.

- Répartissez les fraises et placez-les au frais au minimum 30 mn.

- Sortez et recouvrez avec le reste des fraises et mélangez au sirop restant.

Astuce À accompagner avec un Monbazillac blanc.

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