Mille-feuille aux légumes croquants et fromage frais
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2012
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Mille-feuille aux légumes croquants et fromage frais
Préparation : 25 minutes Cuisson : Non
Pour 4 personnes
2 tomates · 150 g de fromage frais · 12 crackers (biscuits apéritif) · 1 boîte de sauce aux tomates fraîches Buitoni · 1/2 concombre · 4 brins de ciboulette · 3 feuilles de menthe · Huile d'olive · Sel, poivre
Lavez les herbes et les légumes. Coupez le concombre (sans le peler) et les tomates en petits dés.
Salez, mélangez-les et laissezles reposer dans une passoire environ 15 minutes.
Ciselez les herbes.
Dans un saladier, mélangez le fromage, les herbes et les dés de légumes.
Poivrez généreusement.
Dans chaque assiette, déposez un cracker, nappez-le de préparation au fromage frais, recouvrez d'un second cracker, de préparation au fromage et terminez par un cracker.
Au moment de servir, décorez votre assiette avec du coulis de tomate et quelques gouttes d'huile d'olive.
