Macarons à la rose et crème de lait
2
pages
Français
Documents
2012
Cet ouvrage peut être téléchargé gratuitement
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Macarons à la rose et crème de lait
Pour 4 personnes - Préparation : 60 mn Cuisson : 13 mn - Réfrigération : 24h Coût : - Difficulté :
Pour les macarons : 2 gros oeufs 20 g de sucre semoule 92 g de poudre d'amandes 170 g de sucre glace 1 pincée de colorant rouge Pour la crème de lait :
90 g de lait en poudre 1/2 écrémé 30 g de lait concentré non sucré 150 g de sucre glace 10 g de fécule de maïs 3 g d'arôme de rose
- Préchauffez le four à 150°C (Th.5).
- Mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes ensemble. -Montez les blancs en neige avec le sucre semoule et le colorant rouge. -Mélangez à la spatule le mélange amandes/sucre glace avec les blancs en neige.
- Remplissez une poche avec la préparation et formez des boules sur une plaque.
- Décorez les macarons de pétales de rose séchés.
- Laissez reposer 20 mn et enfournez pendant 12 à 14 mn. -Mélangez le lait en poudre, le lait concentré, le sucre glace et la fécule et parfumez à la rose. -Farcissez-en les macarons avec la crème de lait. - Laissez reposer et dégustez.
