L'ECLAIREUR

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L ' E C L A I R E U R C'est avec ce désir d'aller plus loin dans l'innovation, qu'Armand Hadida a confié les

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L'ECLAIREUR

C'est avec ce désir d'aller plus loin dans l'innovation, qu'Armand Hadida a confié les clefs de ce lieu au duo gagnant du Café de l'Homme, Coco Couperie-Eiffel et Christophe Bonnat. Avec la complicité du chef Olivier Génique (ex Pourcel, Lasserre, Ducasse), ils excitent nos papilles avec leurs cartes et revisitent les classiques. Ici, les recettes s'inspirent du terroir et les saveurs sont sublimées par cette pointe d'audace chère au duo. La créativité du chef nous ouvre les portes d'une étonnante découverte et la gastronomie prend ses racines dans les produits de qualité et authentiques. Le souci du détail est omniprésent, les mets se dégustent et l'oeil se régale ! La carte de jour a été pensée pour les fidèles des déjeuners rapides : Fish & Chips, Club Sandwich l'Eclaireur, Caesar Salad King Crab... La carte du soir, quant à elle, s'adresse aux amoureux de bonne cuisine : filet de boeuf de Salers, tempura de gambas, croque à la truffe, sans oublier les desserts : gaufre l'Eclaireur, chocolat & chantilly, tarte Tatin maison. L'Eclaireur, 10, rue Boissy D'Anglas, 75008 Paris. Tél : 01 53 43 09 99.