GRATIN AUX PÂTES MÉLANGÉES
2
pages
Français
Documents
2011
Cet ouvrage peut être téléchargé gratuitement
2
pages
Français
Documents
2011
Cet ouvrage peut être téléchargé gratuitement
GRATIN AUX PÂTES MÉLANGÉES
Outre les inimitables couleurs des pâtes mélangées, ce gratin est un plat copieux dans lequel se mêlent saveurs et odeurs.
Prépar Préparation tion : 45 mn 45 mn Cuisson Cuisson : 1h10 mn 1h10 mn
Pour 4 personnes 300 g de pennes 1 poivron rouge, 1 poivron vert et 1 poivron jaune 200 g de crevettes roses 300 g de blanc de dinde 4 c. à soupe d'huile végétale 4 c. à café de sauce soja
200 g de crème fraîche épaisse 1/8 l de bouillon de volaille 1 c. à café de piment en poudre 3 c. à café de sucre Beurre 150 g d'emmenthal râpé Sel, poivre
Faite cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 10 mn. Réservez. Nettoyez les poivrons et coupez- les en petits dés. Lavez les blancs de dinde et coupez- les en lanières. Lavez le crabe et séchez- le. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile et faites revenir les lanières de dinde. Assaisonnez avec 2 c. à soupe de sauce soja et de poivre. Enlevez les lanières de dinde de la sauteuse. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile dans la sauteuse et faites- y revenir les crevettes et les poivrons. Assaisonnez avec 2 c. à soupe de sauce soja. Enlevez les poivrons et les crevettes de la sauteuse. Mélangez ce fond de sauce à la crème fraîche épaisse, au bouillon, ajoutez du sel, du poivre, le piment, le sucre et le reste de la sauce soja et faites chauffer rapidement. Beurrez le moule à gratin et versez- y les pâtes, les lanières de dinde, les poivrons et le crabe. Versez ensuite la sauce et saupoudrez d'emmenthal. Mettez au four 50 mn à 160° . Recette : Kikkoman.
